• Made in Italy: Produzione italiana di alta qualità garantisce durata e affidabilità.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Assicura prestazioni precise e stabili della friggitrice.
• Regolazione precisa della temperatura: Permette un controllo esatto delle temperature, facilitando la preparazione di una varietà di piatti.
• Efficienza energetica: Ottimizza il consumo energetico tramite un controllo accurato, portando a risparmi sui costi.
• Classe di protezione IPX5: Il sistema di controllo multiplo Bflex offre un’elevata protezione dall’acqua, superiore agli standard richiesti.

Panoramica del prodotto

La friggitrice doppia a gas con capacità di 18+18 litri e una potenza di 28 kW è ideale per l’uso professionale nella ristorazione. Appartiene alla categoria di prodotto friggitrici ed è progettata specificamente per una cucina esigente. Con il suo controllo digitale offre una regolazione precisa della temperatura e consente una preparazione efficiente di grandi quantità.

Dettagli del prodotto

Il dispositivo è dotato di un termocoppia di sicurezza che monitora la fiamma e, in caso di spegnimento, interrompe automaticamente l’erogazione del gas, garantendo la massima sicurezza. Il riscaldamento indiretto assicura una distribuzione ottimale e uniforme del calore in tutto il bagno d’olio. Lo scarico dell’olio frontale con sicurezza facilita la pulizia e la manutenzione. Inoltre, la struttura è realizzata in acciaio inox di alta qualità AISI 304, che garantisce durata e facilità di pulizia. Gli angoli interni arrotondati e i piedini regolabili in altezza in acciaio inox completano il design ben studiato.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia è perfettamente adatta all’uso intensivo in cucine professionali, punti di ristoro o servizi di catering. Il suo basso consumo energetico e il controllo elettronico la rendono particolarmente economica e facile da utilizzare. Grazie alla costruzione robusta e alle funzioni di sicurezza, è un partner affidabile per chef professionisti. Che si tratti di patatine fritte, cotoletta o altre specialità fritte, questa friggitrice garantisce sempre risultati eccellenti.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Un impianto di aspirazione garantisce prestazioni e utilizzo ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato in piano e non deve essere collocato accanto a fonti d’acqua.

1. Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca per evitare danni agli elementi riscaldanti.
3. Rimuovere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati per ridurre schizzi e deterioramento dell’olio.

• Ogni giorno: dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
• Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la scocca con un sgrassatore e un panno umido.
• Non utilizzare spugne abrasive né spazzole graffianti.
• In caso di cambio olio: smaltire completamente l’olio usato.
• Riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici, quindi portare a ebollizione per breve tempo.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.