Friggitrice a gas professionale su mobile - 18+18L - 28kW - bruciatori esterni alla vasca - controllo elettronico della temperatura - con rubinetto di scarico
SKU GFB899ES-18+18Unità a pavimento - 900 di profondità
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5.788,99 € *
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 6888,90 €
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Vantaggi del Prodotto
- Made in Italy: Produzione italiana di alta qualità garantisce durata e affidabilità.
- Elementi riscaldanti ed elettronica di fabbricazione tedesca: Assicura prestazioni precise e stabili della friggitrice.
- Regolazione precisa della temperatura: Permette un controllo esatto delle temperature, facilitando la preparazione di diverse pietanze.
- Efficienza energetica: Ottimizza il consumo di energia tramite un controllo accurato, portando a risparmi sui costi.
- Classe di protezione IPX5: Il sistema di controllo multiplo Bflex offre un’elevata protezione dall’acqua, superiore agli standard richiesti.
Descrizione
- Sistema di controllo multiplo brevettato Bflex
- Accensione piezoelettrica
- Rubinetto a sfera di scarico interno
- Canna fumaria con funzione anti-schizzi
- Con struttura inferiore chiusa
Friggitrice doppia a gas ad alte prestazioni per cucine professionali
La friggitrice doppia a gas con una capacità di 18+18 litri e una potenza di 28 kW è ideale per un uso gastronomico intensivo. Grazie al sistema brevettato Bflex Multisteuer-System è possibile una regolazione precisa ed efficiente della temperatura, garantendo risultati di frittura ottimali. La robusta struttura in acciaio inox di alta qualità AISI-304 assicura durata nel tempo e facilità di pulizia. L’accensione piezoelettrica e il termoelemento di sicurezza garantiscono un funzionamento sicuro e affidabile.Efficienza e sicurezza per l’uso professionale quotidiano
Questa friggitrice si distingue per il controllo elettronico e il rubinetto a sfera di scarico integrato, che facilita la pulizia. La canna fumaria con funzione anti-schizzi protegge dalla nebulizzazione di grasso e assicura un ambiente di lavoro pulito. La distribuzione uniforme del calore garantisce risultati di frittura perfetti con un basso consumo energetico. I piedini regolabili in altezza in acciaio inox permettono un adattamento flessibile a qualsiasi ambiente di cucina. La struttura inferiore chiusa offre inoltre spazio aggiuntivo per lo stoccaggio e stabilità.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un professionista qualificato.
- ⚠️ Si consiglia l’uso di un sistema di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.
- ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano e non deve essere collocato direttamente accanto a un lavandino o a una fonte d’acqua.
- Prestare sempre attenzione al corretto livello di riempimento dell’olio (Min/Max).
- L’apparecchio non deve essere utilizzato senza olio nella vasca, poiché gli elementi riscaldanti si brucerebbero rapidamente.
- Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati, poiché l’acqua provoca schizzi intensi e fa deteriorare l’olio più rapidamente.
Pulizia e Manutenzione
Quotidianamente:
- Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
- Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
- Pulire quotidianamente il corpo macchina con un detergente sgrassante adatto e un panno umido.
- Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.
In caso di cambio olio:
- Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
- Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
- Prima di inserire il nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 800 mm |
|---|---|
| Profondità | 900 mm |
| Altezza | 1.160 mm |
Dimensioni del vasca
| Larghezza | 307 mm |
|---|---|
| Profondità | 342 mm |
| Altezza | 335 mm |
Dimensioni del cesto
| Larghezza | 275 mm |
|---|---|
| Profondità | 285 mm |
| Altezza | 135 mm |
Dettagli
| Temperatura | da 110 °C a 190 °C |
|---|---|
| Capacità | 18 l + 18 l |
| Rubinetto di scarico | 1" Pollice |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Gas |
|---|---|
| Potenza | 28 kW |
Consumo medio
| Kcal/h | 24.080 |
|---|---|
| Btu/h | 95.536 |
| Gas propano (G30 / G31) | 2,21 kg/h |
| Gas naturale H ( G20) | 2,96 m³/h |
| Gas naturale L ( G25 ) | 3,45 m³/h |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso lordo | 95 kg |
Istruzioni per la sicurezza e lo smaltimento
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