• Made in Italy: Lavorazione di alta qualità garantisce durata e affidabilità.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Assicura tecnologia di prima classe e funzionalità precisa.
• Regolazione precisa della temperatura: Permette un controllo esatto per risultati di cottura perfetti in una varietà di piatti.
• Efficienza energetica: Ottimizza il consumo energetico riducendo così i costi operativi.
• Classe di protezione IPX5: Offre eccellente protezione contro l’acqua e aumenta la sicurezza durante l’uso.

Panoramica del prodotto

La friggitrice doppia a gas con una capacità di 18+18 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione. Con una potenza di 28 kW e un riscaldamento indiretto, garantisce una cottura delicata e uniforme dei cibi da friggere. L’apparecchio fa parte della categoria di prodotto friggitrici e appartiene al gruppo master cottura. Grazie alla robusta struttura in acciaio inox e alla tecnologia moderna, la friggitrice soddisfa i più elevati requisiti in cucina.

Dettagli del prodotto

La friggitrice è dotata di un sistema di controllo multiplo brevettato Bflex, che permette una regolazione precisa della temperatura. Un termocoppia di sicurezza controlla la fiamma e interrompe automaticamente l’alimentazione del gas in caso di spegnimento della fiamma, garantendo maggiore sicurezza. Il riscaldamento indiretto con scambiatore di calore ovale assicura una distribuzione rapida e uniforme del calore. La struttura è realizzata in pregiato acciaio inox AISI 304 con finitura satinata Scotch Brite, particolarmente facile da pulire e resistente. Gli angoli arrotondati e le maniglie atermiche nella parte inferiore aumentano la sicurezza e il comfort d’uso. I piedini regolabili in altezza assicurano stabilità su ogni superficie.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia a gas è perfetta per l’impiego professionale in cucine industriali, chioschi e servizi di catering. La sua alta potenza di 28 kW e la grande capacità complessiva di 36 litri permettono di friggere grandi quantità contemporaneamente. La combinazione di sicurezza, efficienza e facilità d’uso la rende una scelta affidabile per chi punta su qualità e durata nel tempo. Ideale per la preparazione di patatine fritte, snack e specialità fritte.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato perfettamente in piano.
• ⚠️ Non deve essere collocato accanto a lavelli o fonti d’acqua.

1. Controllare sempre la corretta quantità di olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
3. Gli elementi riscaldanti potrebbero bruciarsi rapidamente altrimenti.
4. Eliminare il ghiaccio in eccesso dagli alimenti surgelati.
5. L’acqua sugli alimenti provoca schizzi e riduce la durata dell’olio.

• Quotidianamente: dopo il servizio, versare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
• Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente l’involucro con un sgrassatore e un panno umido.
• Non utilizzare spugne abrasive o spazzole che graffiano.
• In caso di cambio olio: eliminare completamente l’olio usato.
• Riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.