Friggitrice a gas professionale per gastronomia e commercio al dettaglio

La friggitrice a gas con capacità di 16 litri è ideale per l’uso professionale nella gastronomia e nel commercio al dettaglio. Si distingue per la sua elevata potenza di 27 kW, che consente un rapido e uniforme riscaldamento dell’olio. Grazie alla struttura compatta e robusta in acciaio inox di alta qualità AISI 304, è particolarmente durevole e facile da pulire.

Tecnologia efficiente e sicura per risultati ottimali

Dotata di un termoelemento di sicurezza, la friggitrice monitora costantemente la fiamma e interrompe automaticamente l’erogazione del gas in caso di spegnimento della fiamma stessa. Ciò garantisce la massima sicurezza nell’ambiente di lavoro. Il controllo preciso della temperatura assicura una temperatura dell’olio adeguata e costante, che porta a risultati di frittura perfetti. Inoltre, il rubinetto di scarico dell’olio permette una manutenzione semplice e igienica.

Conclusione e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice a gas è la soluzione perfetta per le attività che puntano su elevate prestazioni e affidabilità. È particolarmente adatta per l’impiego in ristoranti, punti di ristoro e cucine industriali, dove sono richiesti risultati di frittura rapidi e costanti. Grazie al paraspruzzi e alla robusta costruzione in acciaio inox, offre sia sicurezza che durata nel tempo.

• ⚠️ L'apparecchio deve essere collegato da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un sistema di aspirazione per prestazioni ottimali.
• ⚠️ L'apparecchio deve essere posizionato orizzontalmente e non accanto a fonti d'acqua.
• ⚠️ È sempre necessario rispettare il corretto livello di olio (Min/Max).

1. Non utilizzare mai l'apparecchio senza olio nella vasca.
2. Eliminare il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati prima di friggerli.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, versare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
• Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido.
• Non utilizzare pagliette abrasive o spazzole graffianti.

Al cambio dell’olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare a ebollizione per un breve periodo.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.