• Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e standard qualitativi italiani.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Garantisce affidabilità e lunga durata dei componenti tecnici.

Friggitrice professionale a gas per la ristorazione

Questa friggitrice a gas con una capacità di 15 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza di 12,7 kW, offre una preparazione potente ed efficiente di cibi fritti. Il design robusto in acciaio inox di alta qualità garantisce una lunga durata e una facile pulizia.

Dotazioni di alta qualità e sicurezza

La friggitrice dispone di un sistema di sicurezza con termoelemento e accensione piezoelettrica, che interrompe automaticamente l’erogazione del gas in caso di spegnimento della fiamma. Per un funzionamento ottimale sono disponibili 7 livelli di potenza che assicurano una distribuzione uniforme del calore. Il scarico dell’olio frontale con dispositivo di sicurezza facilita lo svuotamento dell’olio e garantisce maggiore sicurezza durante il lavoro quotidiano. Inoltre, un camino con funzione antischizzi protegge dagli schizzi di grasso.

Conclusione e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice a gas è perfettamente adatta per ristoranti, snack bar e servizi di catering che puntano su affidabilità e sicurezza. La combinazione di acciaio inox di alta qualità, dotazioni di sicurezza pratiche e bruciatore ad alte prestazioni la rende un apparecchio indispensabile per la cucina professionale. La sua facilità d’uso e manutenzione supporta flussi di lavoro efficienti in ogni grande cucina.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un sistema di aspirazione per prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato in piano e non deve essere collocato accanto a fonti d’acqua.
• ⚠️ Controllare sempre il corretto livello dell’olio (Min/Max).

1. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
2. Altrimenti gli elementi riscaldanti possono danneggiarsi rapidamente.
3. Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati.
4. L’acqua sui prodotti provoca schizzi e riduce la qualità dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, versare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
• Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido.
• Non utilizzare pagliette abrasive o spazzole graffianti.

Al cambio dell’olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare a ebollizione per un breve periodo.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.