• Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e l’artigianato tradizionale italiano di eccellenza.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Garantisce tecnologia affidabile e lunga durata.

Friggitrice doppia a gas professionale per la ristorazione

Questa friggitrice doppia a gas con una capacità totale di 30 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza di 25,4 kW garantisce una preparazione rapida ed efficiente di grandi quantità. La struttura robusta e la lavorazione di alta qualità la rendono una soluzione affidabile per cucine ad alto rendimento.

Dotazioni di alta qualità e sicurezza

Il corpo in acciaio inox AISI 304 assicura durata e facilità di pulizia. Grazie alla superficie liscia e agli angoli interni arrotondati, l’igiene è ottimizzata. Il sistema di sicurezza integrato con termoelemento monitora la fiamma e interrompe automaticamente l’erogazione del gas in caso di spegnimento della fiamma stessa. Inoltre, il scarico dell’olio frontale con dispositivo di sicurezza garantisce una gestione sicura e pulita dell’olio per friggere.

Distribuzione efficiente del calore e dettagli pratici

La friggitrice è dotata di bruciatori in acciaio inox di alta qualità che assicurano una distribuzione uniforme del calore. Un camino con funzione anti-spruzzo garantisce maggiore sicurezza e pulizia durante l’utilizzo. I piedini regolabili in altezza in acciaio inox permettono un adattamento flessibile a qualsiasi piano di lavoro. Le griglie di protezione nel contenitore aumentano la sicurezza durante la frittura.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia a gas è perfettamente adatta per ristoranti, fast food e cucine industriali che necessitano di una preparazione rapida e sicura di grandi quantità. Si distingue per la tecnologia potente, la massima sicurezza e la facilità di pulizia. Ideale per friggere patatine, snack e altri alimenti fritti in ambienti professionali.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Un sistema di aspirazione garantisce prestazioni e utilizzo ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato in orizzontale e non deve trovarsi accanto a fonti d’acqua.

1. Assicurarsi sempre del corretto livello dell’olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
3. Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati per evitare schizzi.

Quotidianamente:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la scocca con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

Al cambio dell’olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire l’olio nuovo, la vasca deve essere completamente asciutta.