• Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e standard italiani di eccellenza.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Garantiscono affidabilità e tecnologia durevole.

Friggitrice a gas professionale per il settore della ristorazione

Questa friggitrice a gas con una capacità di 10 litri è ideale per l’uso nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Si distingue per la sua potente potenza del bruciatore di 6,9 kW, che consente un riscaldamento rapido e uniforme dell’olio per friggere. Il design robusto e la lavorazione di alta qualità la rendono un partner affidabile in cucina professionale.

Dotazioni di alta qualità e sicurezza

Il corpo è realizzato in acciaio inox AISI 304, garantendo durata e facilità di pulizia. Un termocoppia di sicurezza controlla la fiamma e interrompe automaticamente l’erogazione del gas in caso di spegnimento della fiamma – un importante meccanismo di protezione per l’uso professionale. La friggitrice dispone di un bruciatore a tubo per ogni vasca e di un termostato per un controllo preciso della temperatura. Gli angoli interni arrotondati e uno scarico dell’olio frontale con dispositivo di sicurezza facilitano la pulizia e la manutenzione.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice a gas è perfettamente adatta per ristoranti, punti di ristoro e aziende di catering che puntano a una soluzione di frittura efficiente e sicura. La combinazione di distribuzione uniforme del calore, robusta struttura in acciaio inox e ampie funzioni di sicurezza la rende la scelta ideale per l’uso professionale. Particolarmente in ambienti ad alto flusso garantisce prestazioni affidabili e durature.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato in piano e non accanto a fonti d’acqua.
• ⚠️ Prestare attenzione alla corretta quantità di olio, tra il minimo e il massimo indicati.
• ⚠️ L’apparecchio non deve mai essere utilizzato senza olio per evitare danni.
• ⚠️ Rimuovere il ghiaccio in eccesso dagli alimenti surgelati prima della frittura.

1. Collegare la friggitrice a gas solo tramite personale qualificato.
2. Installare un impianto di aspirazione per garantire condizioni di lavoro ottimali.
3. Assicurarsi che l’apparecchio sia perfettamente in piano e non posizionato accanto a lavelli.
4. Riempire sempre l’olio tra i segni minimo e massimo indicati.
5. Non utilizzare mai la friggitrice senza olio nella vasca per evitare danni agli elementi riscaldanti.
6. Rimuovere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati prima della frittura per ridurre gli schizzi.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.