• Made in Italy: Rappresenta lavorazione di alta qualità e autentica qualità italiana.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di fabbricazione tedesca: Garantisce affidabilità e tecnologia durevole.

Friggitrice doppia professionale a gas per la ristorazione

La friggitrice doppia a gas con una capacità di 10+10 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza totale di 13,8 kW, offre una soluzione potente ed efficiente per la preparazione di grandi quantità di alimenti fritti. La struttura robusta in acciaio inox AISI 304 di alta qualità garantisce durata e facilità di pulizia, un grande vantaggio nella frenetica routine di cucina.

Dotazioni di qualità e sicurezza

La friggitrice è dotata di un termoelemento di sicurezza che controlla la fiamma e, in caso di spegnimento, interrompe automaticamente l’afflusso di gas, garantendo un elevato livello di sicurezza. Per una distribuzione uniforme e ottimale del calore è presente il termostato. Gli angoli interni arrotondati facilitano la pulizia, mentre la griglia di protezione nel contenitore assicura una manipolazione sicura degli alimenti. Un scarico frontale dell’olio con dispositivo di sicurezza consente uno svuotamento semplice e sicuro dell’olio di frittura. Il caminetto con funzione anti-schizzi riduce gli schizzi di grasso e migliora la pulizia dell’area di lavoro.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia a gas è perfettamente adatta per ristoranti, punti di ristoro e cucine industriali che necessitano di una soluzione affidabile e performante per la frittura. La combinazione di alta potenza, funzioni di sicurezza e facilità di pulizia la rende un apparecchio indispensabile per la cucina professionale. Grazie ai piedini regolabili in altezza in acciaio inox, la friggitrice può essere adattata in modo ottimale all’ambiente di lavoro garantendo stabilità.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato in orizzontale e non deve essere collocato accanto a fonti d’acqua.

1. Rispettare la corretta quantità di olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
3. Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati per evitare schizzi.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.