• Durabilità: La struttura rinforzata e l’uso di acciaio inox AISI 304 garantiscono una durata estremamente lunga, anche in caso di utilizzo intensivo.
• Design igienico: Il design ergonomico e le superfici lisce in acciaio inox permettono una pulizia particolarmente facile e igienica.
• Alta efficienza: Camere di combustione speciali garantiscono un’elevata efficienza termica nella preparazione dei cibi.
• Salvaspazio: Dimensioni compatte rendono l’apparecchio ideale per cucine con spazio limitato.

Friggitrice a gas professionale per la ristorazione

Questa friggitrice a gas è progettata come apparecchio da tavolo ed è perfetta per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una capacità di 8 l, offre spazio sufficiente per la preparazione di grandi porzioni. La potenza di 6 kW garantisce un rapido e uniforme riscaldamento dell’olio per friggere. Grazie al rubinetto di scarico integrato, la pulizia e il cambio dell’olio risultano particolarmente semplici e igienici.

Dotazioni di alta qualità e controllo preciso

La friggitrice è dotata di una fiamma pilota con accenditore magnetico, che consente un avvio semplice. Un regolatore di temperatura separato e una valvola a gas termostatica assicurano un controllo preciso della temperatura per risultati di frittura ottimali. Il termostato di sicurezza protegge da surriscaldamenti e garantisce un funzionamento sicuro. Le camere di combustione ad alta efficienza ottimizzano il consumo energetico e riducono i costi operativi.

La struttura e la vasca per friggere sono realizzate in acciaio inox AISI 304 di alta qualità, assicurando lunga durata e facile pulizia. I piedini regolabili in altezza garantiscono una stabile collocazione, mentre i comandi ergonomici facilitano l’utilizzo. La costruzione di facile manutenzione supporta un funzionamento duraturo anche in caso di uso intensivo.

Conclusione e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice a gas è ideale per l’uso professionale in ristoranti, fast food e aziende di catering che puntano su una tecnica di frittura efficiente e affidabile. Convince per la robustezza della lavorazione, il controllo preciso della temperatura e la manutenzione semplice. Grazie al design compatto da tavolo trova facilmente spazio anche in cucine di dimensioni ridotte. Perfetta per la preparazione di patatine fritte, snack e specialità fritte.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a gas devono essere installati da un professionista qualificato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni e utilizzo ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato in piano e non deve essere collocato accanto a fonti d’acqua.

1. Verificare sempre il corretto livello dell’olio tra il minimo e il massimo.
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca per evitare danni agli elementi riscaldanti.
3. Eliminare il ghiaccio in eccesso dagli alimenti surgelati per prevenire schizzi e deterioramento dell’olio.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.