• Made in Italy: Prodotto di qualità di produzione italiana, sinonimo di elevati standard di lavorazione e durata nel tempo.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca: Garantisce un funzionamento affidabile ed efficiente della friggitrice.

Friggitrice doppia a gas professionale per uso gastronomico

Questa friggitrice doppia a gas con una capacità totale di 16 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Offre due vasche separate per friggere, ciascuna con una capacità di 8 litri, permettendo la preparazione simultanea di diversi alimenti. Con una potenza di 13,2 kW, la friggitrice garantisce un riscaldamento rapido ed efficiente, in grado di soddisfare le esigenze di una cucina frenetica.

Finitura di alta qualità e caratteristiche di sicurezza ben studiate

Realizzata in acciaio inox AISI 304 resistente, la friggitrice assicura durata e facilità di pulizia. Gli angoli interni arrotondati facilitano la manutenzione e prevengono accumuli di residui. Due bruciatori tubolari per vasca garantiscono una distribuzione ottimale e uniforme del calore, per risultati di frittura perfetti. Il sistema di sicurezza integrato con termoelemento e accensione piezoelettrica controlla la fiamma e interrompe automaticamente l’erogazione del gas in caso di spegnimento. Inoltre, la friggitrice è dotata di un scarico dell’olio frontale con sistema di sicurezza e di un camino con protezione anti-spruzzo, che aumentano la sicurezza e la pulizia nell’area di lavoro.

Conclusioni e ambiti di applicazione

Questa friggitrice doppia a gas è l’apparecchio perfetto per le attività gastronomiche che richiedono affidabilità ed efficienza. È particolarmente indicata per la preparazione di patatine fritte, snack o altri alimenti fritti in ristoranti, fast food e mense. Grazie alla sua costruzione compatta come apparecchio da tavolo, trova facilmente spazio anche in cucine di dimensioni ridotte. La combinazione di elevata potenza, sicurezza e facilità d’uso rende questa friggitrice un aiuto indispensabile nella quotidianità professionale.

• ⚠️ L'apparecchio deve essere collegato da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni ottimali.
• ⚠️ Posizionare l'apparecchio in piano, lontano da fonti d'acqua.

1. Prestare sempre attenzione alla corretta quantità di olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l'apparecchio senza olio nella vasca.
3. Rimuovere il ghiaccio in eccesso dagli alimenti surgelati prima della frittura.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, versare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
• Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido.
• Non utilizzare pagliette abrasive o spazzole graffianti.

Al cambio dell’olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare a ebollizione per un breve periodo.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.