• Durata: Il corpo rinforzato e l’uso dell’acciaio inox AISI 304 garantiscono una durata estremamente lunga, anche in caso di utilizzo intensivo.
• Design igienico: Il design ergonomico e le superfici lisce in acciaio inox permettono una pulizia particolarmente facile e igienica.
• Alta capacità: Il sistema a doppia vasca consente la frittura simultanea di diversi alimenti per un lavoro efficiente.
• Salvaspazio: Le dimensioni compatte rendono l’apparecchio ideale per cucine con spazio limitato.

Friggitrice doppia a gas professionale per la ristorazione

Questa friggitrice doppia a gas con due vasche da 8 litri ciascuna è ideale per l'uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza totale di 12 kW, offre una capacità sufficiente per friggere grandi quantità in modo rapido e uniforme. La struttura robusta in acciaio inox AISI 304 di alta qualità garantisce durata e facilità di pulizia, caratteristiche indispensabili in un ambiente di cucina esigente.

Dotazione potente per una frittura precisa

Ogni vasca è dotata di un termostato separato e di una valvola a gas termostatica che permette un controllo preciso della temperatura di frittura. La fiamma pilota con accensione magnetica assicura un avvio semplice e sicuro. Un termostato di sicurezza protegge da surriscaldamenti, mentre le camere di combustione ad alta efficienza ottimizzano il consumo energetico. Il rubinetto di sicurezza a sfera da 3/4 pollici facilita lo svuotamento sicuro e rapido dell’olio, semplificando notevolmente la manutenzione.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia è perfetta per l’impiego in ristoranti, punti di ristoro e cucine industriali che richiedono affidabilità ed efficienza. I piedini regolabili in altezza garantiscono una stabilità ottimale su qualsiasi superficie. Grazie agli elementi di comando ergonomici, la gestione risulta particolarmente intuitiva. Nel complesso, questo apparecchio offre una soluzione durevole e di facile manutenzione per la frittura professionale di grandi quantità.

• ⚠️ L'apparecchio deve essere collegato all'impianto del gas da un tecnico qualificato.
• ⚠️ Si consiglia un sistema di aspirazione per prestazioni e utilizzo ottimali.
• ⚠️ Posizionare l'apparecchio in modo assolutamente orizzontale.
• ⚠️ Non collocare l'apparecchio accanto a lavelli o fonti d'acqua.

1. Verificare sempre il corretto livello dell'olio tra il minimo e il massimo.
2. Non utilizzare mai l'apparecchio senza olio nella vasca.
3. Rimuovere l'eccesso di ghiaccio dai prodotti congelati prima della frittura.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, versare l’olio attraverso un setaccio o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura.
• Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido.
• Non utilizzare pagliette abrasive o spazzole graffianti.

Al cambio dell’olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare a ebollizione per un breve periodo.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare più volte la vasca con acqua pulita.
• Prima di inserire nuovo olio, la vasca deve essere completamente asciutta.