• Made in Italy: Rappresenta lavorazione di alta qualità e autentica qualità italiana.
• Elementi riscaldanti ed elettronica di fabbricazione tedesca: Garantisce affidabilità e tecnologia durevole.

Friggitrice doppia professionale per la ristorazione

Questa friggitrice doppia a gas con una capacità di 10+10 litri è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Con una potenza totale di 13,8 kW, garantisce una preparazione rapida ed efficiente di grandi quantità di alimenti fritti. La struttura robusta in acciaio inox AISI 304 di alta qualità assicura durata nel tempo e facilità di pulizia.

Dotazione di alta qualità e sicurezza

La friggitrice è dotata di un termocoppia di sicurezza che controlla la fiamma e, in caso di spegnimento, interrompe automaticamente l’erogazione del gas – una protezione fondamentale per l’uso professionale. Un termostato garantisce una distribuzione ottimale e uniforme del calore nell’olio. Inoltre, l’apparecchio dispone di un scarico dell’olio frontale con dispositivo di sicurezza e di un camino con funzione anti-spruzzo, che rendono la gestione più sicura e pulita. La superficie liscia e gli angoli interni arrotondati facilitano notevolmente la pulizia.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa friggitrice doppia è perfettamente adatta per ristoranti, punti di ristoro e cucine industriali che necessitano di una soluzione affidabile e performante per la frittura. La sua alta potenza e il concetto di sicurezza la rendono la scelta ideale per l’uso professionale quotidiano. Grazie ai due contenitori per frittura separati, è possibile preparare contemporaneamente diversi alimenti, aumentando notevolmente l’efficienza in cucina.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
• ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni ottimali.
• ⚠️ L’apparecchio deve essere posizionato in orizzontale e non deve essere collocato accanto a fonti d’acqua.

1. Rispettare la corretta quantità di olio (Min/Max).
2. Non utilizzare mai l’apparecchio senza olio nella vasca.
3. Scuotere il ghiaccio in eccesso dai prodotti surgelati per evitare schizzi.

Quotidiano:

• Dopo il servizio, filtrare l’olio attraverso un colino o un filtro in un contenitore per rimuovere i residui di frittura. Successivamente, pulire la vasca e reinserire l’olio pulito.
• Pulire quotidianamente la carcassa con un detergente sgrassante adatto e un panno umido. Non utilizzare spugne abrasive o spazzole graffianti.

In caso di cambio olio:

• Smaltire completamente l’olio usato, riempire la vasca con acqua e un detergente specifico per friggitrici e portare brevemente a ebollizione.
• Dopo l’ebollizione, svuotare l’acqua e risciacquare la vasca più volte con acqua pulita.
• Prima di versare l’olio nuovo, la vasca deve essere assolutamente asciutta.