• Forno a tunnel professionale per grandi volumi di produzione: Riduce i costi del personale grazie all’efficiente lavorazione di grandi quantità.
• Nastro trasportatore composto da singoli mattoni refrattari: Permette la cottura diretta sulla pietra senza teglie per pizza, migliorando il sapore.
• Nastro trasportatore controllabile in entrambe le direzioni: Offre un’operatività flessibile e una facile gestione.
• Alta qualità di lavorazione: Garantisce risultati di produzione affidabili e costanti.

• Fino a 200 pizze/ora da 32 cm
• Nastro trasportatore in pietra refrattaria
• Larghezza del nastro: 780 mm
• Velocità del nastro trasportatore regolabile

Forno elettrico potente per pizza per la ristorazione

Il forno elettrico a passaggio convince per il suo controllo digitale della temperatura con display orientabile e consente un controllo preciso fino a 400 °C. Il robusto nastro trasportatore in pietra refrattaria con una larghezza di 780 mm garantisce una distribuzione uniforme del calore e permette la preparazione di fino a 200 pizze all’ora con un diametro di 32 cm. Grazie alle quattro ruote è possibile un facile spostamento.

Soluzione efficiente per elevate esigenze di produzione

Questo forno per pizza è ideale per l’uso nella ristorazione professionale e nelle pizzerie. La velocità regolabile del nastro trasportatore garantisce un adattamento flessibile ai diversi tempi di cottura. Oltre alla pizza, è possibile preparare facilmente anche pita, pane arabo, lahmacun nonché crostini, ali di pollo e carne grazie a un vano raccogli-briciole estraibile. Il riscaldamento a convezione assicura risultati di cottura ottimali con alta efficienza.

• ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un professionista
• ⚠️ Si prega di mantenere una distanza minima di 15 cm dalle pareti posteriori e laterali o dai grandi apparecchi adiacenti
• ⚠️ Rimuovere il materiale di imballaggio. Assicurarsi che il polistirolo all'interno della camera di cottura e sotto le pietre refrattarie sia completamente rimosso
• Prima del primo utilizzo, il forno deve essere stagionato. Per questo, aumentare la temperatura di 50°C ogni 30 minuti fino a raggiungere la temperatura massima
• Riscaldare il forno alla temperatura massima per 4 ore. Durante questo periodo, lasciare la porta aperta per permettere la fuoriuscita di vapori tossici

• Si consiglia di pulire regolarmente la pietra refrattaria con una spazzola di ottone per rimuovere i residui di cottura e così evitare la formazione di fumo
• Non pulire le pietre refrattarie con umidità, poiché potrebbero crearsi delle fessurazioni da tensione