Forno pizza a tunnel elettrico - 1500x2500mm - 400°C - Digitale - Nastro 78cm - 200 pizze/h Ø32cm
Temperatura da 50° a 350°C
SKU EPLDOM
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MSRP 21.504,99 €
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 13.756,39 €
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Vantaggi del Prodotto
- Forno a tunnel professionale per grandi volumi di produzione: Riduce i costi del personale grazie all’efficiente lavorazione di grandi quantità.
- Nastro trasportatore composto da singoli mattoni refrattari: Permette la cottura diretta sulla pietra senza teglie per pizza, migliorando il sapore.
- Nastro trasportatore controllabile in entrambe le direzioni: Offre un utilizzo flessibile e una facile gestione.
- Alta qualità di lavorazione: Garantisce risultati di produzione affidabili e costanti.
Descrizione
Forno elettrico a tunnel efficiente per la ristorazione
Questo forno elettrico a tunnel è ideale per cucine professionali e attività di ristorazione che necessitano di una preparazione rapida e uniforme di pizza e lahmacun. La larghezza del nastro di 780 mm consente la lavorazione di grandi pezzi di impasto, mentre una capacità fino a 200 pizze all’ora garantisce un’elevata produttività. Grazie al nastro trasportatore in pietra refrattaria, si assicura una distribuzione ottimale del calore, che porta a una cottura uniforme degli alimenti.Controllo preciso e gestione flessibile
Il controllo digitale della temperatura con display inclinabile permette una regolazione precisa della temperatura di cottura, consentendo di preparare perfettamente diversi prodotti da forno. La velocità del nastro trasportatore è regolabile, facilitando l’adattamento a differenti tipi e dimensioni di prodotto. Per una pulizia e manutenzione semplici, è presente un raccoglibriciole estraibile. Inoltre, il dispositivo è dotato di quattro ruote che ne consentono un facile spostamento in cucina.Conclusioni e ambiti di utilizzo
Questo forno a tunnel è la soluzione perfetta per pizzerie, punti di ristoro e attività di ristorazione che puntano su efficienza e qualità. La combinazione di alta capacità, controllo digitale e facilità d’uso lo rende uno strumento indispensabile per la preparazione professionale di pizza, pita, pane arabo, lahmacun, crostini, ali di pollo e carne. Ideale per l’utilizzo nella ristorazione e nel commercio al dettaglio, dove sono richiesti risultati rapidi e costantemente di alta qualità.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ The connection to three-phase current must be carried out by a professional.
- ⚠️ Maintain a minimum distance of 15 cm from the rear and side walls as well as from neighbouring large appliances.
- Completely remove the packaging material, especially the polystyrene in the baking chamber and under the fireclay bricks.
- Before first use, carry out a burn-in: increase the temperature by 50°C every 30 minutes until the maximum temperature is reached.
- Heat the oven at maximum temperature for 4 hours, leaving the door open to allow vapours to escape.
Pulizia e Manutenzione
- Si consiglia di pulire regolarmente la pietra refrattaria con una spazzola di ottone per rimuovere i residui di cottura, al fine di evitare la formazione di fumo.
- Non pulire mai le pietre refrattarie con umidità, poiché potrebbero formarsi crepe da tensione.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 1.500 mm |
|---|---|
| Profondità | 2.500 mm |
| Altezza | 1.600 mm |
Dettagli
| Materiale | Mattone di argilla refrattaria, Acciaio inox |
|---|---|
| Larghezza del nastro trasportatore | 780 mm |
| Colore | Acciaio inox |
| Temperatura | da 50 °C a 400 °C |
| Operazione | Digitale |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Elettrico |
|---|---|
| Potenza | 40 kW |
| Tensione | 400V |
| Fase(i) | 3N/PE |
| Frequenza | 50 Hz |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso lordo | 600 kg |
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