Forno pizza a tunnel elettrico - 1500x2500mm - 400°C - Digitale - Nastro 78cm - 200 pizze/h Ø32cm
SKU EPLDOMTemperatura da 50° a 350°C
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11.559,99 € *
Consegna gratuita**
Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 13.756,39 €
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Vantaggi del Prodotto
- Forno a tunnel professionale per grandi volumi di produzione: Riduce i costi del personale grazie all’efficiente lavorazione di grandi quantità.
- Nastro trasportatore composto da singoli mattoni refrattari: Permette la cottura diretta sulla pietra senza teglie per pizza, migliorando il sapore.
- Nastro trasportatore controllabile in entrambe le direzioni: Offre un utilizzo flessibile e una facile gestione.
- Alta qualità di lavorazione: Garantisce risultati di produzione affidabili e costanti.
Descrizione
Forno elettrico a tunnel efficiente per la ristorazione
Questo forno elettrico a tunnel è ideale per cucine professionali e attività di ristorazione che necessitano di una preparazione rapida e uniforme di pizza e lahmacun. La larghezza del nastro di 780 mm consente la lavorazione di grandi pezzi di impasto, mentre una capacità fino a 200 pizze all’ora garantisce un’elevata produttività. Grazie al nastro trasportatore in pietra refrattaria, si assicura una distribuzione ottimale del calore, che porta a una cottura uniforme degli alimenti.Controllo preciso e gestione flessibile
Il controllo digitale della temperatura con display inclinabile permette una regolazione precisa della temperatura di cottura, consentendo di preparare perfettamente diversi prodotti da forno. La velocità del nastro trasportatore è regolabile, facilitando l’adattamento a differenti tipi e dimensioni di prodotto. Per una pulizia e manutenzione semplici, è presente un raccoglibriciole estraibile. Inoltre, il dispositivo è dotato di quattro ruote che ne consentono un facile spostamento in cucina.Conclusioni e ambiti di utilizzo
Questo forno a tunnel è la soluzione perfetta per pizzerie, punti di ristoro e attività di ristorazione che puntano su efficienza e qualità. La combinazione di alta capacità, controllo digitale e facilità d’uso lo rende uno strumento indispensabile per la preparazione professionale di pizza, pita, pane arabo, lahmacun, crostini, ali di pollo e carne. Ideale per l’utilizzo nella ristorazione e nel commercio al dettaglio, dove sono richiesti risultati rapidi e costantemente di alta qualità.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un professionista
- ⚠️ Si prega di mantenere una distanza minima di 15 cm dalle pareti posteriori e laterali o da apparecchiature di grandi dimensioni adiacenti
- ⚠️ Rimuovere il materiale di imballaggio. Assicurarsi che il polistirolo nella camera di cottura e sotto le pietre refrattarie sia completamente rimosso
- Prima del primo utilizzo, il forno deve essere stagionato. A tale scopo, aumentare la temperatura di 50°C ogni 30 minuti fino a raggiungere la temperatura massima
- Riscaldare il forno alla temperatura massima per 4 ore. Durante questo processo, lasciare la porta aperta per permettere la fuoriuscita di vapori tossici
Pulizia e Manutenzione
- Si consiglia di pulire regolarmente la pietra refrattaria con una spazzola di ottone per rimuovere i residui di cottura e prevenire così la formazione di fumo
- Non pulire le pietre refrattarie con umidità, poiché potrebbero formarsi crepe da tensione
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 1.500 mm |
|---|---|
| Profondità | 2.500 mm |
| Altezza | 1.600 mm |
Dettagli
| Materiale | Mattone di argilla refrattaria, Acciaio inox |
|---|---|
| Larghezza del nastro trasportatore | 780 mm |
| Colore | Acciaio inox |
| Temperatura | da 50 °C a 400 °C |
| Operazione | Digitale |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Elettrico |
|---|---|
| Potenza | 40 kW |
| Tensione | 400V |
| Fase(i) | 3N~/PE |
| Frequenza | 50 Hz |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso lordo | 600 kg |
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