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Forno pizza a tunnel a gas - 1680x2180mm - 350°C - Touch - Nastro 80cm - Sovrapponibile
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SKU DPZ17030GN
Capacità di produzione oraria: 200 pizze da 30 cm
MSRP 22.004,99 €
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 13.294,67 €
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Vantaggi del Prodotto
- Numero 1 tra i forni a tunnel in Europa: Garantisce la massima qualità e affidabilità per i migliori risultati di cottura.
- Made in Italy: Sinonimo di lavorazione di prima classe e artigianato tradizionale.
- 10 programmi di cottura: Impostazione individuale di tempo di cottura, temperatura e potenza per una flessibilità ottimale.
- Sistema di ventilazione ottimizzato: Assicura risultati di cottura perfetti e rapidi a 350°C.
- Modalità Economy: Riduce il consumo energetico con quantità di produzione inferiori e consente di risparmiare sui costi.
Descrizione
Descrizione generale del prodotto
Il forno a gas a tunnel con una larghezza del nastro di 800 mm è ideale per la ristorazione professionale. Offre un riscaldamento efficiente e uniforme grazie al tipo di riscaldamento a convezione forzata, che garantisce risultati di cottura perfetti. Il funzionamento intuitivo avviene tramite un moderno pannello touch, che permette un controllo semplice. Con una temperatura massima di 350 °C, il forno è ottimale per la preparazione di pizze con un diametro fino a 30 cm.Dettagli del prodotto
Il forno dispone di una potenza di 30 kW, che assicura un rapido e costante sviluppo del calore. Il funzionamento a gas garantisce un utilizzo efficiente e un basso consumo energetico. La sicurezza è assicurata da un termocoppia di sicurezza e da un termostato di sicurezza, che interrompono automaticamente l’erogazione del gas in caso di perdita di fiamma. Il sistema brevettato mantiene la carcassa esterna fresca, mentre un vetro resistente al calore consente di monitorare il processo di cottura. Inoltre, il tasto di inversione permette di invertire facilmente il senso di marcia del nastro trasportatore.Conclusioni e ambiti di applicazione
Questo forno a gas a tunnel è perfetto per pizzerie e attività di ristorazione che necessitano di una produzione di pizza affidabile e veloce. Con una capacità di 150 pizze all’ora, offre alta efficienza mantenendo una qualità costante. La connettività IoT e il controllo remoto tramite app consentono un utilizzo moderno e flessibile. Ideale per l’uso professionale nella ristorazione, dove sono richiesti velocità e precisione.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un tecnico specializzato.
- ⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per prestazioni e utilizzo ottimali.
- ⚠️ Mantenere una distanza minima di 15 cm dalle pareti posteriori e laterali, nonché dai grandi apparecchi adiacenti.
- Rimuovere il materiale di imballaggio, in particolare il polistirolo nella camera di cottura e sotto le pietre refrattarie.
- Prima dell’uso, effettuare la cottura di rodaggio: aumentare la temperatura di 50°C ogni 30 minuti.
- Raggiungere la temperatura massima e riscaldare il forno per 4 ore.
- Durante il rodaggio lasciare la porta aperta per permettere la fuoriuscita dei vapori generati.
Pulizia e Manutenzione
- Rimuovere regolarmente i residui di cottura nel forno.
- Pulire accuratamente il forno dopo ogni utilizzo.
Dati tecnici
Dimensioni totali
| Larghezza | 1.680 mm |
|---|---|
| Profondità | 2.180 mm |
| Altezza | 600 mm |
Dimensioni del nastro trasportatore
| Larghezza di banda | 800 mm |
|---|---|
| Lunghezza della cintura | 2.180 mm |
| Sezione forno | 580 mm |
Dimensioni per forno
| Dimensione esterna netta Larghezza | 1.680 mm |
|---|
Dimensioni della sottostruttura
| Larghezza netta del sottotelaio | 1.440 mm |
|---|---|
| Profondità netta del sottotelaio | 1.200 mm |
| Altezza netta del sottotelaio | 530 mm |
Dettagli
| Operazione | Schermo tattile |
|---|---|
| Numero di camere di cottura | 1 camera di cottura |
| Tempo minimo di cottura | 1,75 ' |
| Tempo massimo di cottura | 30 ' |
| Numero di pizze per camera di cottura all'ora | 150 |
| Pizza Diametro | 30 cm |
Tipo di cottura
| Tipo di riscaldamento | Ricircolo dell'aria |
|---|---|
| Temperatura fino a: | 350 °C |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Gas |
|---|---|
| Potenza | 30 kW |
| Diametro dell'attacco del gas | 1/2" |
| Collegamento all'alimentazione | 230V |
| Fase | 1N/PE |
| Frequenza | 50 Hz |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Condizione di consegna | Parzialmente assemblato |
| Peso lordo | 440 kg |
| Peso netto | 315 kg |
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