• Isolamento ottimizzato della camera di cottura: Consente un risparmio energetico fino al 20% rispetto ai modelli precedenti, riducendo i costi e rispettando l’ambiente.
• Regolazione individuale del calore superiore e inferiore: Permette una perfetta adattabilità della temperatura di cottura per risultati ottimali.
• Interamente in refrattario: Garantisce un’eccellente capacità di accumulo del calore e una distribuzione uniforme del calore da tutti i lati, per una pizza cotta in modo uniforme e croccante.

Forno elettrico professionale per pizza per la ristorazione

Questo forno elettrico per pizza con interno in refrattario pieno è ideale per l’uso nella ristorazione e nel commercio al dettaglio, in particolare in pizzerie e ristoranti. Offre spazio sufficiente per fino a otto pizze con un diametro di 34 cm ciascuna, distribuite su due livelli. Grazie alla gestione manuale, il forno permette un controllo preciso del processo di cottura, garantendo risultati di cottura perfetti.

Dotazioni di alta qualità e tecnologia efficiente

L’interno in refrattario pieno assicura un’ottimale accumulazione del calore e una distribuzione uniforme della temperatura, migliorando significativamente la qualità delle pizze. Grazie all’isolamento di alta qualità, il forno è particolarmente efficiente dal punto di vista energetico e mantiene la temperatura costante anche in caso di frequenti aperture dello sportello. Ciò consente un risparmio energetico fino al 20% rispetto a dispositivi simili. Altre caratteristiche pratiche includono un apri-camino integrato, un’illuminazione interna per una migliore visibilità e un’ampia finestra di controllo che facilita la supervisione della cottura. Per una maggiore sicurezza è presente un interruttore di emergenza.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Il forno elettrico per pizza è la soluzione perfetta per chi nella ristorazione punta su qualità ed efficienza energetica. È particolarmente adatto all’uso professionale in pizzerie, attività di ristorazione e negozi al dettaglio con offerta gastronomica. Grazie al suo basso consumo energetico e alla robusta costruzione, garantisce un utilizzo affidabile ed economico nel lavoro quotidiano.

• ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un professionista
• ⚠️ Si prega di mantenere una distanza minima di 15 cm dalle pareti posteriori e laterali o da apparecchiature di grandi dimensioni adiacenti
• ⚠️ Rimuovere il materiale di imballaggio. Assicurarsi che il polistirolo nella camera di cottura e sotto le pietre refrattarie sia completamente rimosso
• Prima del primo utilizzo, il forno deve essere stagionato. A tale scopo, aumentare la temperatura di 50°C ogni 30 minuti fino a raggiungere la temperatura massima
• Riscaldare il forno alla temperatura massima per 4 ore. Durante questo processo, lasciare la porta aperta per permettere la fuoriuscita di vapori tossici

• Si consiglia di pulire regolarmente la pietra refrattaria con una spazzola di ottone per rimuovere i residui di cottura e prevenire così la formazione di fumo
• Non pulire le pietre refrattarie con umidità, poiché potrebbero formarsi crepe da tensione