• Refrattario di alta qualità: La base di cottura resistente al fuoco supporta un utilizzo robusto in ambito professionale.
• Ventilazione efficace: Il cappuccio fisso espelle efficacemente il vapore e supporta un clima di cottura controllato.

• Forno elettrico per pizza con coperchio
• 2 camere di cottura per 6 pizze da 35 cm ciascuna
• Superficie di cottura in refrattario
• Regolazione manuale della temperatura

Camere di cottura e visibilità

Il forno per pizza dispone di 2 camere di cottura per 6 pizze da 35 cm ciascuna, offrendo così una chiara suddivisione per l’uso professionale. La finestra di controllo in vetro di sicurezza resistente al calore permette di osservare l’interno della camera di cottura. L’illuminazione interna è commutabile singolarmente per ogni camera, facilitando il controllo durante la cottura. La maniglia della porta, termoisolata, completa l’equipaggiamento progettato per una manipolazione sicura.

Il calore a portata di mano

L’isolamento interno in lana di roccia di alta qualità favorisce la conservazione del calore all’interno dell’apparecchio. L’intervallo di temperatura da 85° a 455° C e la regolazione manuale della temperatura consentono l’impostazione adeguata a diverse esigenze. La superficie di cottura in refrattario è progettata per una cottura uniforme. In questo modo il forno può essere utilizzato in modo mirato nell’operatività quotidiana.

• ⚠️ Rimuovere il materiale di imballaggio. Assicurarsi che il polistirolo nella camera di cottura e sotto le pietre refrattarie sia completamente rimosso.
• Prima del primo utilizzo, il forno deve essere stagionato. Per farlo, aumentare la temperatura di 50 °C ogni 30 minuti fino a raggiungere la temperatura massima.
• Riscaldare il forno alla temperatura massima per 4 ore, lasciando la porta aperta per permettere la fuoriuscita dei vapori.

• Si consiglia di pulire regolarmente la pietra refrattaria con una spazzola di ottone per rimuovere i residui di cottura e così evitare la formazione di fumo.
• Non pulire le pietre refrattarie con umidità, poiché potrebbero formarsi delle crepe da tensione.
• A partire da 400°C - durante l’avviamento/la pulizia pirolitica, spegnere l’illuminazione interna per prolungare la durata della lampadina.