• Refrattario di alta qualità: Il piano di cottura resistente al fuoco garantisce un utilizzo robusto nel settore professionale.
• Canna fumaria di ventilazione: Supporta una direzione mirata dell’aria per l’uso pratico nella ristorazione.

• Forno elettrico per pizza con camino di ventilazione e supporto inferiore
• 2 camere di cottura per una pizza da 40 cm ciascuna
• Superficie di cottura in chamotte
• Regolazione manuale della temperatura

Uso confortevole

Il forno è dotato di una maniglia della porta termoisolata che ne facilita l’utilizzo. La finestra di controllo con vetro di sicurezza resistente al calore permette di osservare la camera di cottura. Inoltre, l’illuminazione interna della camera di cottura è commutabile singolarmente. Il range di temperatura è compreso tra 85° e 455° C, supportando una preparazione flessibile.

Interno e isolamento

Per l’interno è previsto un isolamento interno in lana di roccia di alta qualità. La camera di cottura dispone di un’illuminazione separata che può essere accesa singolarmente. In questo modo l’area di lavoro rimane ordinata. L’attrezzatura è progettata per un uso professionale nel settore della pizza.

• ⚠️ Rimuovere il materiale di imballaggio. Assicurarsi che il polistirolo venga completamente rimosso dalla camera di cottura e sotto le pietre refrattarie.
• Prima del primo utilizzo, il forno deve essere stagionato.
• Aumentare la temperatura di 50 °C ogni 30 minuti fino a raggiungere la temperatura massima.
• Successivamente, riscaldare il forno per 4 ore alla temperatura massima lasciando la porta aperta per permettere la fuoriuscita dei vapori.

• Si consiglia di pulire regolarmente la pietra refrattaria con una spazzola di ottone per rimuovere i residui di cottura e così evitare la formazione di fumo.
• Non pulire le pietre refrattarie con umidità, poiché potrebbero formarsi delle crepe da tensione.
• A partire da 400°C - durante l’avviamento/la pulizia pirolitica, spegnere l’illuminazione interna per prolungare la durata della lampadina.