• Mattone refrattario: La resistente base di cottura di alta qualità garantisce un assorbimento robusto del calore ed è ignifuga.
• Canna fumaria di ventilazione: Supporta una direzione mirata dell’aria durante il funzionamento.

• Forno elettrico per pizza con camino di ventilazione
• 2 camere di cottura per una pizza da 40 cm ciascuna
• Superficie di cottura in chamotte
• Regolazione manuale della temperatura

Utilizzo confortevole

Il forno elettrico per pizza è progettato per l’uso professionale nella ristorazione e nel catering. La maniglia della porta isolata termicamente garantisce una manipolazione sicura durante il funzionamento. La finestra di controllo con vetro di sicurezza resistente al calore permette di osservare la camera di cottura senza aprire la porta. L’illuminazione interna è commutabile singolarmente per ogni camera di cottura e facilita il controllo durante la cottura.

Cottura con lana di roccia

All’interno, l’isolamento in lana di roccia di alta qualità assicura un’adeguata dotazione per l’uso quotidiano. L’intervallo di temperatura da 85° a 455° C offre un’ampia gamma per diverse esigenze. La superficie di cottura in chamotte favorisce condizioni di cottura uniformi. In questo modo il forno per pizza può essere adattato ai diversi processi in cucina.

• ⚠️ Rimuovere il materiale di imballaggio. Assicurarsi che il polistirolo venga completamente rimosso dalla camera di cottura e sotto le pietre refrattarie.
• Prima del primo utilizzo, il forno deve essere stagionato. A tal fine, aumentare la temperatura di 50 °C ogni 30 minuti fino a raggiungere la temperatura massima.
• Riscaldare il forno alla temperatura massima per 4 ore. Durante questo processo, lasciare la porta aperta per permettere la fuoriuscita dei vapori.

• Si consiglia di pulire regolarmente la pietra refrattaria con una spazzola di ottone per rimuovere i residui di cottura e così evitare la formazione di fumo.
• Non pulire le pietre refrattarie con umidità, poiché potrebbero svilupparsi crepe da tensione.
• A partire da 400°C - durante l'avvio/la pulizia pirolitica, spegnere l'illuminazione interna per prolungare la durata della lampadina.