Forno combinato a vapore per panetteria - Digitale - 16x EN 600x400 - incl. carrello portateglie e sistema di lavaggio

Vantaggi del prodotto

• Basso consumo energetico grazie all'isolamento di alta qualità senza formaldeide

• Vetro interno apribile per una facile pulizia

Versione

• Forno combinato a vapore per panetteria a convezione ed a vapore

• Funzionamento combinato [convezione + vapore]

• Combinabile con altri prodotti della serie: "Elias"

• Modello da terra

• Cerniera porta destra / maniglia porta sinistra

• Incl. telaio interno e carrello

• Display digitale

• Sistema di aspirazione ed estrazione del vapore

• Con funzione di preriscaldamento e raffreddamento

• Sensore della temperatura interna e Delta T

• Processo di cottura standard predefinito

• Vaschetta di raccolta condensa

• Tutti i processi automatizzati

• Lampade alogene

• Ventilatore ad alta velocità con ventilazione regolabile, 5 livelli di velocità e inversione automatica della direzione del motore

• Montaggio semplice degli accessori

Qualità

• Corpo realizzato con materiali di alta qualità Acciaio inox

• Porta in vetro con doppi vetri

• Porta/e in vetro resistente al calore

• Maniglia in fibra di carbonio

• Lunga durata

Camera di cottura

• Camera di cottura arrotondata

• Temperatura massima: 270 °C

• Temperatura: da 40 °C a 270 °C

• Distribuzione ottimale del calore

• Motore con inversione

Funzionamento/controllo

• Connessione USB

• Grande varietà di programmi

• Importazione ed esportazione: programmi propri o nuove ricette dal WEB

• Archiviazione dei dati HACCP

Possibilità di cottura

• Cottura / Arrostire / Brasare / Grigliare

• Panificazione

• Vaporizzazione / Deumidificazione

• Rigenerare / Tenere in caldo

• Scongelamento

Connessione

• Potenza: 32 kW

• Alimentazione elettrica: 230/400V / 1N/PE-3N/PE / 50 Hz

• Questo apparecchio richiede un collegamento fisso all'acqua!

Dimensioni

• Dimensioni esterne: 850 mm x 963 mm x 1.860 mm

Ambito di consegna

• 1 Telaio interno

• 1 Carrello

Linee guida

• Prodotto naturalmente nel rispetto delle linee guida igieniche e di sicurezza

• L'articolo è contrassegnato con il marchio CE conforme alle direttive

• Il materiale è conforme agli standard alimentari europei

Nota

• Consegna senza materiale di collegamento - il collegamento deve essere effettuato da uno specialista