Descrizione generale del prodotto

Il forno a gas a tunnel con dimensioni di 1260x1750 mm e una larghezza del nastro di 500 mm è ideale per un processo di cottura rapido ed efficiente. Grazie all’alimentazione a gas e al sistema di riscaldamento a convezione forzata, si garantisce una distribuzione uniforme del calore. Il comando intuitivo avviene tramite un moderno pannello touch che permette un controllo semplice. Con una temperatura massima di 350°C, il forno è perfettamente adatto per la preparazione di pizze con un diametro fino a 30 cm.

Dettagli del prodotto

Con una potenza di 13,9 kW, il forno raggiunge un’elevata capacità di cottura fino a 60 pizze all’ora. I termoelementi di sicurezza monitorano la fiamma e, se necessario, interrompono automaticamente l’afflusso di gas. L’isolamento superiore garantisce un funzionamento a risparmio energetico, mentre il sistema brevettato assicura un involucro esterno freddo. La finestra di controllo resistente al calore consente di monitorare il processo di cottura. Un tasto di inversione permette di invertire facilmente la direzione di marcia del nastro trasportatore. Inoltre, la connettività IoT offre il controllo remoto tramite app e una programmazione settimanale automatizzata.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questo forno a gas a tunnel è perfettamente adatto per attività di ristorazione che cercano una soluzione rapida e affidabile per la produzione di pizza. Si distingue per l’elevata efficienza, la sicurezza e il controllo user-friendly. Ideale per pizzerie e cucine industriali che puntano sulla qualità e sulla connettività digitale. Il controllo flessibile tramite app e le caratteristiche a risparmio energetico ne fanno un investimento sicuro per il futuro.

⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un professionista qualificato.

⚠️ Si consiglia l’uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.

⚠️ Si prega di mantenere una distanza minima di 15 cm tra la parete posteriore, le pareti laterali o le apparecchiature da cucina adiacenti di grandi dimensioni.

1. Rimuovere il materiale di imballaggio. Assicurarsi che il polistirolo all’interno della camera di cottura e sotto le pietre refrattarie sia completamente rimosso.
2. Prima del primo utilizzo, il forno deve essere stagionato. A tal fine, aumentare la temperatura di 50°C ogni 30 minuti fino a raggiungere la temperatura massima.
3. Riscaldare il forno alla temperatura massima per 4 ore. Durante questo processo, lasciare la porta aperta per permettere la fuoriuscita di vapori tossici.