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Forno a gas per pizza - Platea in mattoni refrattari - 6 x Ø33cm - fino a 400°C - Meccanico - incl. Cappa & Sottotelaio/Supporto & Ruote

SKU PEZ630G#HUTemperatura massima: 370°C
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4.199,99 € *
MSRP 7799,99 €
Disponibile!: 3 - 6 giorni
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Accessori (6)

Vantaggi del Prodotto

  • Made in Italy: Questo garantisce la massima qualità e l’artigianalità tradizionale, da cui il cliente beneficia nel lungo termine.
  • Forno professionale: Il forno è progettato per l’uso professionale, assicurando un utilizzo affidabile e performante.
  • Finitura di altissima qualità: Questo garantisce la massima durata, permettendo al cliente di risparmiare sui costi nel lungo periodo.
  • Migliore isolamento della camera di cottura: Riduce il consumo energetico e consente di mantenere una temperatura costante e elevata per risultati di cottura perfetti.

Descrizione

Forno a gas professionale per pizza per la ristorazione

Questo forno a gas per pizza è progettato appositamente per l’uso professionale nella ristorazione. Offre spazio per fino a sei pizze con un diametro di 33 cm ciascuna ed è quindi ideale per pizzerie, punti di ristoro e cucine gastronomiche con elevati volumi di lavoro. Il controllo manuale consente una gestione precisa della cottura garantendo risultati perfetti. Grazie al cappuccio e al telaio sottostante inclusi, il forno è subito pronto all’uso e può essere posizionato in modo flessibile in cucina.

Dotazioni di alta qualità e funzioni ben studiate

Il forno è dotato di un termocoppia di sicurezza che monitora la fiamma e, in caso di spegnimento, interrompe automaticamente l’erogazione del gas – un aspetto fondamentale per la sicurezza nel settore della ristorazione. Ognuna delle sei camere di cottura può essere controllata indipendentemente, consentendo un utilizzo efficiente e un risparmio energetico. La struttura isolata termicamente garantisce un funzionamento particolarmente economico in termini di energia. Un ampio sportello con vetro riflettente il calore permette di controllare la cottura senza dispersione termica. Inoltre, il forno è dotato di illuminazione indipendente in ogni camera e dispone di una funzione di autodiagnosi con segnalazione errori. Il dolce apertura e chiusura della porta assicura una facile maneggevolezza, mentre il telaio con ruote garantisce mobilità e stabilità.

Conclusione e ambiti di utilizzo

Questo forno a gas per pizza rappresenta la soluzione perfetta per tutte le attività che puntano a una cottura efficiente, sicura e di alta qualità. È adatto non solo per pizze, ma anche per altri piatti preparabili nelle camere di cottura. Il controllo indipendente delle singole camere lo rende particolarmente flessibile ed economico. Il forno è ideale per l’impiego in pizzerie, cucine gastronomiche e servizi di catering che necessitano di una soluzione di cottura affidabile e performante. Con questo apparecchio si beneficia di alta qualità di cottura, sicurezza ed efficienza energetica.

Installazione e Funzionamento

  • ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un professionista
  • ⚠️ Si consiglia l’uso di un sistema di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto
  • ⚠️ Si prega di mantenere una distanza minima di 15 cm da pareti posteriori, laterali o da apparecchiature di grandi dimensioni adiacenti
  • ⚠️ Rimuovere il materiale di imballaggio. Assicurarsi che il polistirolo nella camera di cottura e sotto le pietre refrattarie sia completamente rimosso
  • Prima del primo utilizzo, il forno deve essere stagionato. Per fare ciò, aumentare la temperatura di 50°C ogni 30 minuti fino a raggiungere la temperatura massima
  • Riscaldare il forno alla temperatura massima per 4 ore, lasciando la porta aperta per permettere la fuoriuscita di vapori tossici

Pulizia e Manutenzione

  • Si consiglia di pulire regolarmente la pietra refrattaria con una spazzola di ottone per rimuovere i residui di cottura e così evitare la formazione di fumo
  • Non pulire le pietre refrattarie con umidità, poiché potrebbero crearsi delle fessurazioni da tensione

Dati tecnici

Dimensioni

Larghezza 1.450 mm
Profondità 1.442 mm
Altezza 1.909 mm

Dimensioni interne

Larghezza 1.050 mm
Profondità 700 mm
Altezza 160 mm

Dettagli

Numero di camere di cottura 1 camera di cottura
Pizze per camera 6
Per pizze con Ø 33 cm

Tipo di cottura

Tipo di riscaldamento Calore dal basso
Temperatura fino a 400 °C

Valori di connessione

Alimentazione A gas
Kcal/h 11.300
Potenza 13 kW

Carichi collegati Elementi operativi

Connessione Elettrica
Tensione 230V
Frequenza 50 Hz
Fase(i) 1N~/PE

Consegna

Metodo di spedizione Spedizione merci
Stato di consegna Parzialmente assemblato
Peso lordo 340 kg

Scarica / Disegno esploso

Istruzioni per la sicurezza e lo smaltimento

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