• Made in Italy: Garantisce la massima qualità e l'artigianato tradizionale per prestazioni durature.
• Forno professionale: Ideale per l'uso professionale, offre risultati di cottura affidabili e costanti.
• Finitura di altissima qualità: Assicura la massima durata e robustezza del forno.
• Isolamento ottimale della camera di cottura: Riduce il consumo energetico e consente una temperatura costantemente elevata.

Forno a gas efficiente per pizza per la ristorazione

Il forno a gas per pizza con due camere di cottura da 9x33 cm è ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Si distingue per il suo funzionamento manuale ed è fornito con una cappa in acciaio inox di alta qualità e un pratico armadio per la lievitazione. Questo apparecchio consente la preparazione di pizze sia su teglie che direttamente sul fondo della camera di cottura – perfetto per pizzerie e attività di ristorazione che puntano su qualità e flessibilità.

Dotazione potente e sicurezza

Dotato di un termocoppia di sicurezza, il forno monitora costantemente la fiamma e interrompe automaticamente l’erogazione del gas in caso di spegnimento. Il controllo indipendente delle singole camere di cottura permette di utilizzare la potenza in modo mirato e di risparmiare energia. Inoltre, ogni camera dispone di un’illuminazione propria e di un ampio sportello con vetro riflettente il calore, che facilita il controllo della cottura. L’isolamento di alta qualità rende il forno particolarmente efficiente dal punto di vista energetico, mentre l’apertura e chiusura dolce delle porte aumenta il comfort di lavoro.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questo forno a gas per pizza rappresenta una soluzione robusta ed efficiente dal punto di vista energetico per chi nella ristorazione punta su qualità e sicurezza. L’armadio per la lievitazione integrato per 6 teglie EN 600x400 amplia le possibilità di utilizzo e supporta flussi di lavoro efficienti. Che si tratti di pizzerie, ristoranti o servizi di catering – questo forno garantisce risultati di cottura costantemente eccellenti ed è ottimale per la preparazione professionale di pizza e altri prodotti da forno.

• ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi a gas devono essere installati da un professionista
• ⚠️ Si consiglia l’uso di un sistema di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto
• ⚠️ Si prega di mantenere una distanza minima di 15 cm tra le pareti posteriori e laterali o gli apparecchi grandi adiacenti
• ⚠️ Rimuovere il materiale di imballaggio. Assicurarsi che il polistirolo nella camera di cottura e sotto le pietre refrattarie sia completamente rimosso
• Prima del primo utilizzo, il forno deve essere stagionato. A tal fine, aumentare la temperatura di 50°C ogni 30 minuti fino a raggiungere la temperatura massima
• Riscaldare il forno alla temperatura massima per 4 ore. Durante questo processo lasciare la porta aperta per permettere la fuoriuscita di vapori tossici

• Si consiglia di pulire regolarmente la pietra refrattaria con una spazzola di ottone per rimuovere i residui di cottura e prevenire così la formazione di fumo
• Non pulire le pietre refrattarie con umidità, poiché potrebbero formarsi crepe da tensione