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Forno a gas per pizza - Platea in mattoni refrattari - 1450x1450mm - 6 pizze Ø33cm - fino a 400°C - Meccanico - incl. Cappa & Armadio di lievitazione
Temperatura massima: 370°C
SKU PEZ630G#HG
* L'immagine può differire leggermente dall'originale.
MSRP 10.343,99 €
Consegna gratuita**
Quantità:
Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 6587,83 €
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Accessori (6)
Vantaggi del Prodotto
- Made in Italy: Garantisce la massima qualità e l’artigianato tradizionale per prodotti duraturi.
- Forno professionale: Progettato appositamente per esigenze professionali, assicura risultati di cottura perfetti.
- Finitura di altissima qualità: Massima durata grazie a una selezione accurata dei materiali e alla lavorazione.
- Migliore isolamento della camera di cottura: Riduce il consumo energetico e mantiene temperature costanti elevate per una qualità di cottura uniforme.
Descrizione
Forno a gas efficiente per pizza per la ristorazione professionale
Questo forno a gas per pizza con sei camere di cottura è ideale per l’uso nella ristorazione e nel commercio al dettaglio. Offre la possibilità di preparare contemporaneamente fino a sei pizze con un diametro di 33 cm. Il funzionamento manuale consente un controllo preciso del processo di cottura. La fornitura comprende una cappa in acciaio inox, una camera di lievitazione per sei teglie e due telai che supportano in modo ottimale il processo di lavoro.Funzioni ben studiate per le massime esigenze
Il forno è dotato di un termocoppia di sicurezza che monitora la fiamma e, in caso di spegnimento, interrompe automaticamente l’afflusso di gas, garantendo la massima sicurezza. Ogni camera di cottura può essere controllata indipendentemente, permettendo così una gestione flessibile delle diverse capacità di carico e un risparmio energetico. La struttura termoisolante assicura un’elevata efficienza energetica e temperature costanti. Inoltre, ogni camera dispone di una propria illuminazione e di un ampio oblò riflettente il calore, che facilita il controllo del processo di cottura.Conclusioni e ambiti di utilizzo
Questo forno a gas per pizza è perfetto per pizzerie, attività di ristorazione e commercianti al dettaglio che puntano su qualità ed efficienza. Consente la preparazione delle pizze sia direttamente sul fondo della camera di cottura sia su teglie. Grazie alla camera di lievitazione integrata, gli impasti possono essere preparati in modo ottimale. Nel complesso, il forno convince per la sua sicurezza, il risparmio energetico e la flessibilità – condizioni ideali per l’utilizzo professionale nel settore della ristorazione.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi a gas devono essere collegati da un professionista
- ⚠️ Si consiglia l’uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto
- ⚠️ Si prega di mantenere una distanza minima di 15 cm dalle pareti posteriori e laterali o dai grandi apparecchi adiacenti
- ⚠️ Rimuovere il materiale di imballaggio. Assicurarsi che il polistirolo nella camera di cottura e sotto le pietre refrattarie sia completamente rimosso
- Prima del primo utilizzo il forno deve essere stagionato. Per questo, aumentare la temperatura di 50°C ogni 30 minuti fino a raggiungere la temperatura massima
- Riscaldare il forno alla temperatura massima per 4 ore. Durante questo tempo lasciare la porta aperta per permettere la fuoriuscita di vapori tossici
Pulizia e Manutenzione
- Si consiglia di pulire regolarmente la pietra refrattaria con una spazzola di ottone per rimuovere i residui di cottura e prevenire così la formazione di fumo
- Non pulire le pietre refrattarie con umidità, poiché potrebbero formarsi crepe da tensione
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 1.450 mm |
|---|---|
| Profondità | 1.442 mm |
| Altezza | 1.969 mm |
Dimensioni interne
| Larghezza | 1.050 mm |
|---|---|
| Profondità | 700 mm |
| Altezza | 160 mm |
Dettagli
| Numero di camere di cottura | 1 camera di cottura |
|---|---|
| Pizze per camera | 6 |
| Per pizze con | Ø 35 cm |
Tipo di cottura
| Tipo di riscaldamento | Calore dal basso |
|---|---|
| Temperatura fino a | 400 °C |
Valori di connessione
| Alimentazione | A gas |
|---|---|
| Kcal/h | 11.300 |
| Potenza | 13 kW |
Carichi collegati Elementi operativi
| Connessione | Elettrica |
|---|---|
| Tensione | 230V |
| Frequenza | 50 Hz |
| Fase(i) | 1N/PE |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Parzialmente assemblato |
| Peso lordo | 378 kg |
Scarica / Disegno esploso
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Istruzioni per la sicurezza e lo smaltimento
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