• Funzionamento possibile con calore radiante e carbone di legna. Questa combinazione consente una preparazione versatile con calore intenso e sapore autentico.
• Il carbone di legna conferisce alla griglia un aroma intenso e naturalmente affumicato. Ciò crea il tipico sapore autentico della grigliata, che migliora l'esperienza gustativa.
• Supporto per spiedo comodamente controllabile tramite sistema a pedale. Questo offre il massimo controllo nella gestione, senza dover usare le mani.

Macchina per kebab efficiente per la ristorazione

Questa macchina elettrica Cag per kebab è un apparecchio da terra potente, progettato appositamente per l’uso professionale nella ristorazione. Con una potenza di 14 kW e una capacità massima fino a 85 kg di carne, garantisce una preparazione affidabile e uniforme di kebab e altri piatti a base di carne. La struttura orizzontale assicura un posizionamento ottimale e una facile gestione nell’area cucina.

Finitura di alta qualità e tecnologia ben studiata

Il dispositivo è realizzato in acciaio inox SS 304 di alta qualità, che garantisce una lunga durata e una pulizia semplice. Lo spiedo motorizzato assicura una cottura uniforme della carne e risultati perfetti ad ogni utilizzo. La piastra di cottura in acciaio inox supporta una distribuzione uniforme del calore, mentre la parte superiore del piano di cottura è controllata elettricamente tramite resistenza, per consentire una regolazione precisa della temperatura. Il controllo del motore rotante avviene comodamente tramite un sistema a pedale, che facilita l’operatività.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa macchina per kebab è ideale per attività di ristorazione che puntano su qualità ed efficienza. È perfetta per negozi di döner, chioschi e ristoranti che desiderano preparare rapidamente e in modo uniforme grandi quantità di carne. Grazie alla struttura robusta e alla facilità d’uso, l’apparecchio offre un’elevata sicurezza operativa e supporta un flusso di lavoro regolare in cucine professionali.

⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.

⚠️ Si consiglia un impianto di aspirazione per ottimizzare le prestazioni.

• Prima della pulizia, scollegare l’apparecchio dalla rete elettrica. Lasciare raffreddare l’apparecchio fino a temperatura tiepida.
• In caso di utilizzo di carbone, rimuovere assolutamente per primo tutti i residui di cenere.
• Spruzzare la carcassa in acciaio inox con un sgrassatore gastronomico. Importante: evitare di spruzzare i bruciatori/elementi riscaldanti (eventualmente coprire con cartone asciutto o pellicola di alluminio).
• Rimuovere il grasso sciolto con panni umidi. Successivamente asciugare accuratamente con un panno pulito. Le superfici in acciaio inox umide nell’area calda del chiosco sono altrimenti il terreno ideale per la proliferazione batterica.
• Lubrificare il supporto dello spiedo dopo la pulizia, per evitare il blocco del motore.