Elettrica Pentola con autoclave - 200l - 32kW - Riscaldamento indiretto - con allacciamento idrico
Unità a pavimento - 1150 Profondità
SKU EKB899HI200D
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MSRP 24.540,99 €
Consegna gratuita**
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 14.529,89 €
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Vantaggi del Prodotto
- Made in Italy: Rappresenta lavorazione e qualità di alto livello.
- Assolutamente delicato: La distribuzione uniforme del calore previene la bruciatura di latte, zuppe o purè.
- Calore uniforme: Il calderone viene riscaldato su tutta la superficie, garantendo una temperatura costante.
- Perfetto per la cottura a bassa temperatura: Ideale per mantenere caldo, brasare e per la produzione "Cook & Chill".
- Pulizia facilitata: Evitando la bruciatura, spesso basta un semplice risciacquo e una passata di panno.
Descrizione
- Caldaia a pressione a doppia parete
- Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca
- Sfiato dei vapori di cottura tramite camino integrato
- Rubinetto e scarico per il riempimento e il risciacquo del contenitore
- Combinabile con altri prodotti della serie: "Lorenzo 900"
Caldaia a pressione elettrica efficiente per cucine professionali
La caldaia a pressione elettrica con capacità di 200 litri si distingue per il suo riscaldamento indiretto da 32 kW di potenza, che garantisce una distribuzione uniforme e a risparmio energetico del calore. Realizzata in pregiato acciaio inox AISI-304, la caldaia offre una soluzione durevole e igienica per l’uso professionale. La struttura a doppia parete assicura un’isolamento ottimale e sicurezza nella generazione della pressione. Il camino integrato consente uno sfiato sicuro dei vapori di cottura, rendendo l’uso confortevole e sicuro.Applicazione versatile e facile utilizzo
Questa caldaia a pressione è ideale per grandi cucine e attività di ristorazione che richiedono tecnologie di cottura affidabili ed efficienti. La semplice gestione è facilitata da un rubinetto e uno scarico per il riempimento e il risciacquo. Con termostato di sicurezza, manometro per il controllo della pressione e un potente sistema di regolazione della temperatura, l’apparecchio garantisce il massimo controllo e sicurezza. L’abbinamento con la serie di prodotti "Lorenzo 900" amplia le possibilità d’impiego, rendendolo un partner versatile nella cucina professionale.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un professionista.
Pulizia e Manutenzione
- Lasciare raffreddare la caldaia e ammorbidire solo le incrostazioni. Non utilizzare mai lana d'acciaio, raschietti o detergenti contenenti cloro per non danneggiare l'acciaio inossidabile.
- Smontare quotidianamente il rubinetto di scarico, pulirlo accuratamente, disinfettarlo e lubrificarlo con grasso per rubinetti idoneo al contatto con alimenti.
- Rimuovere costantemente i depositi di calcare per garantire un’ottimale trasmissione del calore e risparmiare energia.
- Nei bollitori riscaldati indirettamente, controllare regolarmente il livello dell’acqua nel doppio mantello e la valvola di sicurezza.
- Dopo la pulizia, lasciare sempre il coperchio leggermente aperto per l’aerazione.
- Per un funzionamento impeccabile si consiglia di decalcificare regolarmente l’apparecchio.
- Se è installato un decalcificatore, la cartuccia deve essere rigenerata dopo circa 1500 - 2000 L di passaggio d’acqua.
- La portata massima dipende dalla durezza dell’acqua.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 1.000 mm |
|---|---|
| Profondità | 1.150 mm |
| Altezza | 1.040 mm |
Dimensione della caldaia
| Diametro | 750 mm |
|---|---|
| Profondità | 520 mm |
Dettagli
| Quantità di riempimento | 200 l |
|---|---|
| Riscaldamento | Pressione di vapore 0,5 bar |
| Rubinetto di scarico | Ja Pollici |
Valori di connessione
| Connessione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 32 kW |
| Tensione | 400V |
| Frequenza | 50 Hz |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso lordo | 310 kg |
Istruzioni per la sicurezza e lo smaltimento
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