Elettrica Pentola con autoclave - 150l - 18kW - Riscaldamento indiretto - con allacciamento idrico
Apparecchio a libera installazione - profondità 900
SKU EKB899150
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MSRP 12.972,99 €
Consegna gratuita**
Quantità:
Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 7645,74 €
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Vantaggi del Prodotto
- Assolutamente delicato: Il calore viene distribuito uniformemente attraverso il mezzo, evitando praticamente che latte, zuppe o puree si attacchino o brucino.
- Calore uniforme: Il recipiente viene riscaldato uniformemente da tutti i lati, comprese le pareti laterali, per risultati di cottura ottimali.
- Perfetto per la cottura a lungo termine: Particolarmente adatto per mantenere caldo, brasare o per la produzione "Cook & Chill".
- Pulizia facilitata: Poiché nulla si attacca o brucia, di solito basta un semplice risciacquo e una passata di panno.
Descrizione
Panoramica del prodotto
La caldaia a pressione elettrica con capacità di 150 litri è una soluzione professionale per la produzione alimentare e le grandi cucine. Con una potenza di 18 kW assicura un riscaldamento rapido e uniforme. Il riscaldamento indiretto garantisce una preparazione delicata ed efficiente dal punto di vista energetico. Grazie alla produzione europea, la caldaia rappresenta un’elevata qualità e durata nel tempo.Dettagli del prodotto
La struttura è realizzata in acciaio inox AISI 304 di alta qualità, ideale per robustezza e igiene. Il fondo in acciaio inox AISI 316 offre una protezione aggiuntiva contro la corrosione, aumentando significativamente la vita utile dell’apparecchio. L’elemento riscaldante in acciaio Incoloy è particolarmente resistente e garantisce uno sviluppo termico affidabile. I rubinetti per acqua fredda e calda e un rubinetto di scarico in ottone cromato permettono una facile gestione e pulizia. Gli elementi di fissaggio regolabili manualmente assicurano stabilità e sicurezza. Un termostato di sicurezza protegge da surriscaldamenti e garantisce un funzionamento sicuro. Il riscaldamento avviene con vapore a bassa pressione a 0,5 bar, rendendo la preparazione delicata ed efficiente.Conclusioni e ambiti di utilizzo
Questa caldaia a pressione elettrica è ideale per l’uso professionale in grandi cucine, servizi di catering e nell’industria alimentare. La sua costruzione robusta e il riscaldamento indiretto la rendono perfetta per la preparazione di grandi quantità di cibi e prodotti. La combinazione di alta potenza e materiali di qualità garantisce lunga durata e facilità di pulizia. Nel complesso, la caldaia offre una soluzione efficiente e sicura per chi cerca qualità e affidabilità.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
Pulizia e Manutenzione
- Lasciare raffreddare la caldaia dopo l’uso e ammorbidire le croste solo per evitare danni.
- Non utilizzare mai lana d’acciaio, raschietti o detergenti contenenti cloro, poiché danneggiano l’acciaio inox.
- Smontare, pulire accuratamente e disinfettare quotidianamente il rubinetto di scarico.
- Utilizzare grasso per rubinetti alimentare per lubrificare il rubinetto di scarico.
- Rimuovere regolarmente i depositi di calcare per garantire un’ottimale trasmissione del calore e risparmio energetico.
- Nei bollitori a riscaldamento indiretto, controllare regolarmente il livello dell’acqua nella doppia camicia e la valvola di sicurezza.
- Dopo la pulizia, lasciare il coperchio leggermente aperto per aerare la caldaia.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 800 mm |
|---|---|
| Profondità | 900 mm |
| Altezza | 1.114 mm |
| Altezza di lavoro | 1.008 mm |
Dettagli
| Capacità | 150 l |
|---|---|
| Spessore del pavimento | 20/10 |
| Spessore della parete | 15/10 |
| Dispositivo di drenaggio | 2 Pollici |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Elettrico |
|---|---|
| Potenza | 18 kW |
| Tensione | 380V-415V |
| Frequenza | 50 Hz |
| Fase(i) | 3N/PE |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso | 152 kg |
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