Elettrica Pentola con autoclave - 100l - 16kW - Riscaldamento indiretto - con allacciamento idrico
Apparecchio a libera installazione - profondità 900
SKU EKB899100
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MSRP 12.473,99 €
Consegna gratuita**
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Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 7646,93 €
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Vantaggi del Prodotto
- Made in Italy – Rappresenta una lavorazione di alta qualità e affidabilità proveniente dalla produzione italiana.
- Assolutamente delicato – La distribuzione uniforme del calore previene la bruciatura di latte, zuppe o puree.
- Calore uniforme – Il calderone viene riscaldato su tutti i lati, garantendo una temperatura costante.
- Perfetto per la cottura a lungo termine – Ottimale per mantenere in caldo, brasare e per la produzione "Cook & Chill".
- Pulizia facilitata – Evitando la bruciatura, è generalmente sufficiente un semplice risciacquo e una passata di panno.
Descrizione
- Con rubinetti per acqua fredda e calda
- Riscaldamento indiretto
- Riscaldamento con vapore a bassa pressione
- Elemento riscaldante in acciaio Incoloy
- Combinabile con altri prodotti della serie: "Paolo 900"
Caldaia elettrica a pressione professionale per uso versatile
Questa caldaia elettrica a pressione con capacità di 100 litri offre una soluzione efficiente e affidabile per la lavorazione degli alimenti e applicazioni industriali. Il riscaldamento indiretto garantisce un riscaldamento delicato mediante vapore a bassa pressione a 0,5 bar, permettendo un controllo preciso della temperatura. Il robusto elemento riscaldante in acciaio Incoloy assicura una lunga durata e un’elevata resistenza alla corrosione. Inoltre, la caldaia è dotata di rubinetti per acqua fredda e calda per un facile utilizzo e un’ottimale gestione del processo.Costruzione robusta e integrazione flessibile nelle cucine professionali
Realizzata in acciaio inox di alta qualità AISI-304 con fondo in acciaio inox AISI-316, questa caldaia è particolarmente resistente agli agenti chimici e alle sollecitazioni meccaniche. Gli elementi di fissaggio regolabili manualmente e il termostato di sicurezza garantiscono un utilizzo sicuro e stabile. Perfettamente combinabile con altri apparecchi della serie "Paolo 900", la caldaia è ideale per la ristorazione, grandi cucine e applicazioni industriali che puntano su qualità ed efficienza.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
Pulizia e Manutenzione
- Lasciare raffreddare la caldaia e ammorbidire solo le incrostazioni. Non utilizzare mai lana d'acciaio, raschietti o detergenti contenenti cloro per non danneggiare l'acciaio inox.
- Smontare ogni giorno il rubinetto di scarico, pulirlo accuratamente, disinfettarlo e lubrificarlo con grasso per rubinetti idoneo al contatto con alimenti.
- Rimuovere costantemente i depositi di calcare per garantire un’ottimale trasmissione del calore e risparmiare energia.
- Controllare regolarmente, nelle caldaie a riscaldamento indiretto, il livello dell’acqua nel doppio mantello e la valvola di sicurezza.
- Dopo la pulizia, lasciare sempre leggermente aperto il coperchio per l’aerazione.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 800 mm |
|---|---|
| Profondità | 900 mm |
| Altezza | 1.114 mm |
| Altezza di lavoro | 1.008 mm |
Dettagli
| Capacità | 100 l |
|---|---|
| Spessore del pavimento | 20/10 |
| Spessore della parete | 15/10 |
| Dispositivo di drenaggio | 2 Pollici |
Valori di connessione
| Modalità operativa | Elettrico |
|---|---|
| Potenza | 16 kW |
| Tensione | 400V |
| Frequenza | 50 Hz |
| Fase(i) | 3N/PE |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso | 128 kg |
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