• Made in Italy – Rappresenta una lavorazione di alta qualità e una affidabile produzione italiana.
• Assolutamente delicato – La distribuzione uniforme del calore impedisce che latte, zuppe o puree si attacchino o brucino.
• Calore uniforme – Il bollitore viene riscaldato su tutto il perimetro, garantendo una temperatura costante.
• Perfetto per la cottura a bassa temperatura prolungata – Ottimale per mantenere in caldo, brasare e per la produzione "Cook & Chill".
• Pulizia facilitata – Grazie alla prevenzione della bruciatura, solitamente è sufficiente un semplice risciacquo e una passata con panno.

• Con rubinetti per acqua fredda e calda
• Riscaldamento indiretto
• Riscaldamento con vapore a bassa pressione
• Elemento riscaldante in acciaio Incoloy
• Combinabile con altri prodotti della serie: "Paolo 900"

Caldaia elettrica a pressione professionale per uso versatile

Costruzione robusta e integrazione flessibile nelle cucine professionali

• ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un professionista

• Lasciare raffreddare la caldaia e ammorbidire solo le incrostazioni. Non utilizzare lana d'acciaio, abrasivi o detergenti contenenti cloro per non danneggiare l'acciaio inox.
• Smontare quotidianamente il rubinetto di scarico, pulirlo accuratamente, disinfettarlo e lubrificarlo con grasso per rubinetti idoneo al contatto con alimenti.
• Rimuovere costantemente i depositi di calcare per garantire un’ottimale trasmissione del calore e risparmiare energia.
• Nei bollitori a riscaldamento indiretto, controllare regolarmente il livello dell’acqua nel doppio mantello e la valvola di sicurezza.
• Dopo la pulizia, lasciare sempre leggermente aperto il coperchio per la ventilazione.