Elettrica Marmitta professionale / Pentola industriale ribaltabile - 150l - 18kW - Riscaldamento indiretto - con allacciamento idrico
Apparecchio da pavimento - 600 Ø
SKU EKB1211I150
* L'immagine può differire leggermente dall'originale.
MSRP 27.678,99 €
Consegna gratuita**
Quantità:
Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 16.211,36 €
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Vantaggi del Prodotto
- Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e la qualità italiana.
- Assolutamente delicato: La distribuzione uniforme del calore previene la bruciatura di alimenti delicati come latte, zuppe o puree.
- Calore uniforme: Il bollitore viene riscaldato su tutto il perimetro, garantendo una temperatura costante e una cottura uniforme.
- Perfetto per la cottura a lungo termine: Ottimale per mantenere caldo, brasare e per la produzione Cook & Chill.
- Pulizia più facile: Evitando la bruciatura, di solito è sufficiente un semplice risciacquo e una passata di panno.
Descrizione
Panoramica del prodotto
La caldaia elettrica inclinabile con potenza di 18 kW è un apparecchio di cottura di alta qualità, progettato specificamente per l’uso professionale in mense e servizi di catering. Il riscaldamento indiretto assicura una distribuzione del calore delicata e uniforme, permettendo una preparazione ottimale degli alimenti sensibili. Grazie all’ingresso acqua integrato e al rubinetto di scarico, la gestione risulta notevolmente facilitata e il processo di pulizia semplificato.Dettagli del prodotto e dotazioni
La caldaia inclinabile è dotata di un cesto inclinabile motorizzato e controllato elettronicamente, per garantire un versamento sicuro e confortevole degli alimenti. La temperatura massima di esercizio di 105°C e un termostato di sicurezza assicurano un controllo preciso della temperatura e un’elevata sicurezza operativa. Il corpo macchina è realizzato in acciaio inox di alta qualità AISI 304, mentre il fondo della caldaia è in acciaio inox particolarmente resistente alla corrosione AISI 316 – ideale per la preparazione di prodotti acidi. Altre caratteristiche pratiche includono il coperchio con molla di compensazione, un manometro per il controllo della pressione e piedini regolabili in altezza in acciaio inox per una stabile collocazione.Conclusioni e ambiti di utilizzo
Questa caldaia elettrica inclinabile è perfettamente adatta a cucine industriali, mense e servizi di catering che richiedono una preparazione efficiente e igienica. La combinazione di una costruzione robusta, riscaldamento indiretto e facilità d’uso la rende un aiuto indispensabile per la preparazione professionale degli alimenti. Che si tratti di zuppe, salse o alimenti acidi – questa caldaia soddisfa i più elevati requisiti della ristorazione garantendo risultati ottimali in ogni applicazione.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.
Pulizia e Manutenzione
- Lasciare raffreddare la caldaia e ammorbidire solo le incrostazioni. Non utilizzare mai lana d'acciaio, raschietti o detergenti contenenti cloro per non danneggiare l'acciaio inox.
- Smontare ogni giorno il rubinetto di scarico, pulirlo accuratamente, disinfettarlo e lubrificarlo con grasso per rubinetti idoneo al contatto con alimenti.
- Rimuovere costantemente i depositi di calcare per garantire un’ottimale trasmissione del calore e risparmiare energia.
- Controllare regolarmente, nelle caldaie a riscaldamento indiretto, il livello dell’acqua nel doppio mantello e la valvola di sicurezza.
- Dopo la pulizia, lasciare sempre leggermente aperto il coperchio per l’aerazione.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 1200 mm |
|---|---|
| Profondità | 1085 mm |
| Altezza | 1090 mm |
| Altezza con coperchio aperto | 1840 mm |
Dimensione della caldaia
| Diametro | 600 mm |
|---|---|
| Profondità | 580 mm |
Dettagli
| Quantità di riempimento | 150 litri |
|---|---|
| Riscaldamento | vapore a pressione (0,5 bar) |
| Rubinetto di scarico | 2 Pollici |
Dati alimentazione
| Connessione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 18 kW |
| Tensione | 400 Volt |
| Frequenza | 50 Hz |
Consegna
| Tipo di spedizione | a mezzo corriere |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso | 185 kg |
Istruzioni per la sicurezza e lo smaltimento
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