• Assolutamente delicato: Il calore viene distribuito uniformemente attraverso il mezzo, evitando che latte, zuppe o purè si attacchino praticamente. Ciò garantisce una preparazione delicata di pietanze sensibili.
• Calore uniforme: Il recipiente viene riscaldato in modo uniforme da tutti i lati, comprese le pareti laterali. Questo assicura una distribuzione costante della temperatura in tutto il volume.
• Perfetto per la cottura a lungo termine: Ottimale per mantenere in caldo, brasare o per la produzione "Cook & Chill". Questo facilita la preparazione e la conservazione di grandi quantità.
• Pulizia più facile: Poiché nulla si attacca, di solito è sufficiente un semplice risciacquo e una passata. Questo fa risparmiare tempo e fatica nella pulizia.

Panoramica del prodotto

La caldaia elettrica da cucina con capacità di 400 litri è un apparecchio robusto da pavimento, progettato specificamente per l’uso professionale in grandi cucine e nella produzione alimentare. Con una potenza di 36 kW e un riscaldamento indiretto, garantisce un riscaldamento uniforme e delicato dei vostri alimenti. La caldaia è realizzata in acciaio inox di alta qualità AISI 304, che assicura una lunga durata e un’ottimale igiene.

Dettagli del prodotto

Questo modello presenta una costruzione a doppia parete che assicura un’efficiente coibentazione termica. La temperatura è regolabile ed è controllata da un termostato di sicurezza, che garantisce ulteriore sicurezza durante il funzionamento. Un regolatore di potenza permette un adattamento flessibile della potenza di riscaldamento. Per una facile gestione, sono integrati un alimentatore d’acqua e un rubinetto di scarico in ottone cromato, con cui la caldaia può essere comodamente riempita e pulita. I piedini regolabili in altezza in acciaio inox assicurano una posizione stabile su diverse superfici. Una spia di controllo funzionamento informa in modo affidabile sullo stato operativo, mentre il coperchio con molla di compensazione facilita l’utilizzo.

Conclusioni e ambiti di impiego

La caldaia elettrica da cucina è ideale per grandi cucine, mense e servizi di catering che necessitano di una soluzione di cottura potente e igienica. Grazie al riscaldamento indiretto, gli alimenti vengono riscaldati in modo delicato e uniforme, migliorando la qualità delle pietanze. La combinazione di acciaio inox robusto, facilità d’uso e caratteristiche di sicurezza rende questa caldaia un partner affidabile nella preparazione professionale degli alimenti.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.

• Lasciare raffreddare la caldaia e ammorbidire solo le incrostazioni. Non utilizzare mai lana d’acciaio, raschietti o detergenti contenenti cloro per non danneggiare l’acciaio inox.
• Smontare quotidianamente il rubinetto di scarico, pulirlo accuratamente, disinfettarlo e lubrificarlo con grasso per rubinetti idoneo al contatto con alimenti.
• Rimuovere costantemente i depositi di calcare per garantire un’ottimale trasmissione del calore e risparmiare energia.
• Nei bollitori riscaldati indirettamente, controllare regolarmente il livello dell’acqua nel doppio mantello e la valvola di sicurezza.
• Dopo la pulizia, lasciare sempre leggermente aperto il coperchio per l’aerazione.