• Assolutamente delicato: Il calore viene distribuito uniformemente attraverso il mezzo, evitando praticamente che latte, zuppe o puree si attacchino o brucino.
• Calore uniforme: Il recipiente viene riscaldato in modo uniforme da tutti i lati, comprese le pareti laterali.
• Perfetto per la cottura a lungo termine: Ottimale per mantenere in caldo, brasare o per la produzione "Cook & Chill".
• Pulizia facilitata: Poiché nulla si attacca o brucia, di solito è sufficiente un semplice risciacquo e una passata di panno.

• Sistema a mantello riscaldato a olio per un utilizzo semplice e una manutenzione minima
• Riscaldamento indiretto
• Coperchio a cerniera autobilanciante
• Rubinetto e scarico per il riempimento e il risciacquo del contenitore
• Filtro per odori per evitare cattivi odori
• Combinabile con altri prodotti della serie: "Giuseppe 900"

Caldaia elettrica efficiente per cucine professionali

Versatilità e comfort per l’uso professionale

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un professionista.
• Si consiglia l’uso di un impianto di aspirazione per garantire le migliori prestazioni e un utilizzo ottimale del prodotto.

• Lasciare raffreddare la caldaia e ammorbidire solo le incrostazioni. Non utilizzare lana d'acciaio, abrasivi o detergenti contenenti cloro per non danneggiare l'acciaio inox.
• Smontare quotidianamente il rubinetto di scarico, pulirlo accuratamente, disinfettarlo e lubrificarlo con grasso per rubinetti idoneo al contatto con alimenti.
• Rimuovere costantemente i depositi di calcare per garantire un’ottimale trasmissione del calore e risparmiare energia.
• Nei bollitori a riscaldamento indiretto, controllare regolarmente il livello dell’acqua nel doppio mantello e la valvola di sicurezza.
• Dopo la pulizia, lasciare sempre leggermente aperto il coperchio per la ventilazione.