• Made in Italy: Rappresenta alta qualità e affidabilità nella produzione.
• Assolutamente delicato: La distribuzione uniforme del calore previene la bruciatura di latte, zuppe o puree.
• Calore uniforme: Il bollitore viene riscaldato su tutti i lati, garantendo una temperatura costante.
• Perfetto per la cottura a bassa temperatura prolungata: Ottimale per mantenere in caldo, brasare o per la produzione "Cook & Chill".
• Pulizia più facile: Poiché non si formano bruciature, di solito è sufficiente un semplice risciacquo e una passata.

• Caldaia da cucina a doppia parete
• Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca
• Sfiato dei vapori di cottura tramite camino integrato
• Rubinetto e uscita per il riempimento e il risciacquo del contenitore
• Combinabile con altri prodotti della serie: "Lorenzo 900"

Caldaia elettrica efficiente per cucine professionali

Applicazione versatile e facile utilizzo

• ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un professionista

• Lasciare raffreddare il bollitore e ammollare solo le incrostazioni. Non utilizzare lana d'acciaio, abrasivi o detergenti contenenti cloro per non danneggiare l'acciaio inox.
• Smontare quotidianamente il rubinetto di scarico, pulirlo accuratamente, disinfettarlo e lubrificarlo con grasso per rubinetti idoneo al contatto alimentare.
• Rimuovere costantemente i depositi di calcare per garantire un’ottimale trasmissione del calore e risparmiare energia.
• Nei bollitori a riscaldamento indiretto, controllare regolarmente il livello dell’acqua nel doppio mantello e la valvola di sicurezza.
• Dopo la pulizia, lasciare sempre leggermente aperto il coperchio per l’aerazione.