• Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e una durata prolungata grazie alla produzione italiana.
• Assolutamente delicato: La distribuzione uniforme del calore previene la bruciatura di latte, zuppe o puree.
• Calore uniforme: Il bollitore viene riscaldato su tutta la superficie, garantendo una temperatura costante.
• Perfetto per la cottura a lungo termine: Ottimale per mantenere caldo, brasare e per la produzione "Cook & Chill".
• Pulizia facilitata: Grazie alla prevenzione della bruciatura, solitamente basta un semplice risciacquo e una passata.

Panoramica del prodotto

Il caldaia elettrica da 150 litri è la soluzione perfetta per cucine professionali e cucine collettive. Con una potenza di 18 kW, garantisce un riscaldamento rapido ed efficiente. Il riscaldamento indiretto assicura una distribuzione della temperatura delicata e uniforme, ideale per molteplici processi di cottura. Grazie al rubinetto di carico acqua integrato e allo scarico, la gestione è particolarmente comoda e consente un notevole risparmio di tempo.

Dettagli del prodotto

La struttura è realizzata in acciaio inox di alta qualità AISI 304, noto per la sua durata e igiene nell’industria alimentare. Il fondo è in acciaio inox AISI 316, particolarmente resistente alla corrosione, che consente l’uso in ambienti esigenti. L’elemento riscaldante in acciaio Incoloy garantisce una fonte di calore robusta e affidabile. Il riscaldamento avviene con vapore a bassa pressione (0,5 bar), sicuro ed efficiente dal punto di vista energetico. Inoltre, un termostato di sicurezza protegge da surriscaldamenti. Gli interruttori a tre posizioni regolabili permettono un controllo individuale della temperatura e della modalità di funzionamento.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa caldaia elettrica è particolarmente adatta all’uso professionale nella gastronomia, nel catering e nella produzione alimentare. Si distingue per la sua costruzione robusta e la facilità d’uso, che semplificano notevolmente i processi di lavoro in cucina. La combinazione di acciaio inox di alta qualità e tecnologia moderna la rende un partner durevole e affidabile per grandi quantità di cottura. È ideale dove sono richieste elevate capacità e riscaldamento uniforme, ad esempio in mense, cucine collettive o nella produzione alimentare.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un professionista.

• Lasciare raffreddare il calderone e ammorbidire le incrostazioni. Non utilizzare mai lana d'acciaio, pagliette abrasive o detergenti contenenti cloro per non danneggiare l'acciaio inox.
• Smontare ogni giorno il rubinetto di scarico, pulirlo accuratamente, disinfettarlo e lubrificarlo con grasso per rubinetti idoneo al contatto con alimenti.
• Rimuovere costantemente i depositi di calcare per garantire un’ottimale trasmissione del calore e risparmiare energia.
• Nei calderoni a riscaldamento indiretto, controllare regolarmente il livello dell’acqua nel doppio mantello e la valvola di sicurezza.
• Dopo la pulizia, lasciare sempre il coperchio leggermente aperto per l’aerazione.