• Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e una affidabilità garantita dalla produzione italiana.
• Assolutamente delicato: La distribuzione uniforme del calore previene la bruciatura di latte, zuppe o puree, preservando la qualità degli alimenti.
• Calore uniforme: Il riscaldamento da tutti i lati assicura una temperatura costante e risultati di cottura ottimali.
• Perfetto per la cottura a lungo termine: Particolarmente indicato per mantenere in caldo, brasare o per la produzione Cook & Chill, offrendo molteplici possibilità di utilizzo.
• Pulizia facilitata: Grazie alla prevenzione della bruciatura, spesso è sufficiente un semplice risciacquo e una passata, risparmiando tempo e fatica.

Panoramica del prodotto

Il caldaia elettrica con capacità di 100 litri è la scelta perfetta per l’uso professionale nella ristorazione e nella produzione alimentare. Grazie al suo riscaldamento indiretto, garantisce un riscaldamento delicato e uniforme del contenuto. La combinazione di una potenza di 16 kW e un corpo in acciaio inox di alta qualità assicura un lavoro efficiente e duraturo.

Dettagli del prodotto

Il corpo è realizzato in acciaio inox AISI 304, mentre il fondo è in acciaio inox AISI 316 particolarmente resistente, che garantisce un’elevata resistenza alla corrosione. Il riscaldamento avviene tramite un elemento riscaldante in acciaio Incoloy ed è controllato da un termostato di sicurezza per garantire un controllo ottimale della temperatura e la sicurezza. Un sistema di riscaldamento indiretto con vapore a bassa pressione (0,5 bar) permette una lavorazione delicata degli alimenti. Sono inoltre integrati rubinetti per acqua fredda e calda e un rubinetto di scarico in ottone cromato che aumentano il comfort d’uso. Gli interruttori a tre posizioni regolabili consentono un controllo flessibile della potenza di riscaldamento.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa caldaia è ideale per cucine professionali, cucine industriali e aziende alimentari che puntano su qualità ed efficienza. È particolarmente adatta per la cottura delicata di grandi quantità e per la preparazione di una vasta gamma di piatti. Grazie ai materiali robusti e all’equipaggiamento ben studiato, la caldaia offre una soluzione duratura e affidabile per molteplici compiti di cottura. Utilizzate la caldaia elettrica per ottimizzare i vostri processi produttivi e garantire una qualità costante e elevata.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.

• Lasciare raffreddare la caldaia e ammorbidire solo le incrostazioni. Non utilizzare mai lana d'acciaio, raschietti o detergenti contenenti cloro per non danneggiare l'acciaio inox.
• Smontare ogni giorno il rubinetto di scarico, pulirlo accuratamente, disinfettarlo e lubrificarlo con grasso per rubinetti idoneo al contatto con alimenti.
• Rimuovere costantemente i depositi di calcare per garantire un’ottimale trasmissione del calore e risparmiare energia.
• Controllare regolarmente, nelle caldaie a riscaldamento indiretto, il livello dell’acqua nel doppio mantello e la valvola di sicurezza.
• Dopo la pulizia, lasciare sempre leggermente aperto il coperchio per l’aerazione.