Elettrica Marmitta professionale / Pentola industriale - 100l - 16kW - Riscaldamento indiretto - con allacciamento idrico
SKU EKB899HI100Unità a pavimento - 900 Profondità
** L'immagine potrebbe differire leggermente dall'originale.
4.945,99 € *
Consegna gratuita**
Stampa* prezzo netto | prezzo lordo incl. 19% IVA.: 5885,73 €
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Vantaggi del Prodotto
- Made in Italy: Elevata qualità di fabbricazione garantisce un utilizzo duraturo e affidabile.
- Assolutamente delicato: La distribuzione uniforme del calore previene l’attaccamento di alimenti delicati come il latte o le zuppe.
- Calore uniforme: La caldaia viene riscaldata su tutti i lati, assicurando una temperatura costante.
- Perfetto per la cottura a lungo termine: Ottimale per mantenere in caldo, brasare e per la produzione Cook & Chill.
- Pulizia più semplice: Poiché gli alimenti non si attaccano, di solito è sufficiente un semplice risciacquo e una passata con un panno.
Descrizione
- Caldarrosta a doppia parete
- Elementi riscaldanti ed elettronica di produzione tedesca
- Sfiato dei vapori di cottura tramite camino integrato
- Rubinetto e scarico per riempimento e risciacquo del contenitore
- Combinabile con altri prodotti della serie: "Lorenzo 900"
Caldarrosta elettrico efficiente per cucine professionali
Il caldarrosta elettrico con una capacità di 100 litri convince per il suo riscaldamento indiretto, che garantisce una distribuzione uniforme del calore. Dotato di un elemento riscaldante potente da 16 kW, è ideale per l’uso professionale nella gastronomia e nelle cucine industriali. Il caldarrosta è realizzato in acciaio inox AISI-304 di alta qualità, che assicura durata e igiene. Inoltre, il coperchio con molla di compensazione garantisce un’operazione sicura e il camino integrato un’efficiente ventilazione dei vapori di cottura.Funzioni versatili e facile maneggevolezza
Il caldarrosta dispone di funzionalità pratiche come un rubinetto e uno scarico per un facile riempimento e risciacquo del contenitore. La temperatura è regolabile ed è controllata da un termostato di sicurezza, che garantisce la massima sicurezza operativa. Con un consumo energetico ridotto e una costruzione ecocompatibile, questo apparecchio da terra rappresenta una scelta sostenibile. La combinazione con altri prodotti della serie "Lorenzo 900" consente possibilità d’impiego flessibili nella cucina professionale.Installazione e Funzionamento
- ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un professionista
Pulizia e Manutenzione
- Lasciare raffreddare il bollitore e ammollare solo le incrostazioni. Non utilizzare lana d'acciaio, abrasivi o detergenti contenenti cloro per non danneggiare l'acciaio inox.
- Smontare quotidianamente il rubinetto di scarico, pulirlo accuratamente, disinfettarlo e lubrificarlo con grasso per rubinetti idoneo al contatto alimentare.
- Rimuovere costantemente i depositi di calcare per garantire un’ottimale trasmissione del calore e risparmiare energia.
- Nei bollitori a riscaldamento indiretto, controllare regolarmente il livello dell’acqua nel doppio mantello e la valvola di sicurezza.
- Dopo la pulizia, lasciare sempre leggermente aperto il coperchio per l’aerazione.
Dati tecnici
Dimensioni
| Larghezza | 800 mm |
|---|---|
| Profondità | 900 mm |
| Altezza | 1.008 mm |
Dimensione della caldaia
| Diametro | 600 mm |
|---|---|
| Profondità | 415 mm |
Dettagli
| Quantità di riempimento | 100 l |
|---|---|
| Riscaldamento | Pressione di vapore 0,5 bar |
| Rubinetto di scarico | Ja Pollici |
Valori di connessione
| Connessione | Elettrica |
|---|---|
| Potenza | 16 kW |
| Potenza media (kW/24 h) | 4,80 kW |
| Tensione | 400V |
| Frequenza | 50 Hz |
Consegna
| Metodo di spedizione | Spedizione merci |
|---|---|
| Stato di consegna | Montato |
| Peso lordo | 128 kg |
Scarica / Disegno esploso
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Istruzioni per la sicurezza e lo smaltimento
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