Bollitore di alta qualità per cucine professionali

Questo bollitore con coperchio della serie PRIMA MATERA di DE BUYER è ideale per cucinare e sobbollire grandi quantità. È stato appositamente progettato per l’uso nella gastronomia e nel commercio al dettaglio e si distingue per la sua combinazione di materiali di prima classe. Con un diametro di 200 mm offre un volume sufficiente per molteplici applicazioni in cucina professionale.

Materiali e lavorazione per risultati di cottura ottimali

Il pentolame è composto per il 90% da rame, garantendo un’eccellente conducibilità termica e permettendo così un controllo preciso del processo di cottura. Questo crea un ideale ciclo di calore in tutto il bollitore, che conduce a risultati uniformi e ricchi di sapore. Il materiale interno in 10% acciaio inox AISI 304 assicura la sicurezza alimentare e facilita la pulizia. Le due maniglie rivettate in ghisa d’acciaio offrono una presa confortevole con un ingombro minimo. Novità è il fondo speciale adatto all’induzione, che consente l’uso su tutti i tipi di fornelli.

Conclusione e ambiti di utilizzo

Questo bollitore è perfettamente adatto a chef professionisti che valorizzano un controllo preciso della temperatura e una qualità duratura. È ideale per cucinare, sobbollire e preparare grandi quantità nella gastronomia. Grazie alla compatibilità universale con tutti i piani cottura, inclusa l’induzione, è versatile e supporta un lavoro efficiente in ogni cucina professionale. Un accessorio indispensabile per attività di ristorazione esigenti.

Cura del rame:

• Il rame si ossida naturalmente nel tempo formando una patina.
• Per mantenere la brillantezza della superficie, trattate regolarmente il materiale con una pasta lucidante adatta.

Cura dell'acciaio inox:

• Per preservare a lungo la superficie di alta qualità ed evitare macchie, pulite il prodotto esclusivamente a mano con acqua tiepida, un detergente delicato e un panno morbido.