Sauteuse di alta qualità per esigenze professionali in cucina

La sauteuse con un diametro di 200 mm si distingue per le sue pareti dritte, che permettono una rapida rosolatura e sautée. L’utensile da cucina è composto per il 90% in rame, garantendo un’eccezionale conducibilità termica e quindi risultati di cottura uniformi e precisi. Il rivestimento interno in acciaio inox al 10% assicura un’ottima idoneità alimentare senza compromettere le eccellenti proprietà del rame. Il manico ergonomico, rivettato e in ghisa d’acciaio inox, rimane freddo e consente una presa confortevole.

Uso versatile nella cucina moderna

Grazie al fondo speciale per induzione, la sauteuse è adatta a tutti i tipi di piano cottura, compresi quelli a induzione. È ideale per una rapida rosolatura, per servire e decorare i piatti e per l’uso in cucine a vista. Il bordo diritto favorisce un’ottimale evaporazione dell’umidità, ottenendo così una splendida caramellizzazione del fondo di cottura. Questo utensile da cucina è perfetto per chef esigenti che danno importanza a un controllo preciso della temperatura e a molteplici possibilità di utilizzo.

Cura del rame:

• Il rame si ossida naturalmente nel tempo formando una patina.
• Per mantenere la brillantezza della superficie, trattare regolarmente il materiale con una pasta lucidante adatta.

Cura dell'acciaio inox:

• Per preservare a lungo la superficie di alta qualità ed evitare la formazione di macchie, pulire il prodotto esclusivamente a mano con acqua tiepida, un detergente delicato e un panno morbido.