Sauteuse di alta qualità per esigenze professionali

La sauteuse con pareti dritte della serie PRIMA MATERA è ideale per rosolare rapidamente, saltare e servire. Grazie al bordo dritto, l’umidità evapora in modo ottimale, permettendo una straordinaria caramellizzazione del sugo – perfetta per tecniche di cottura esigenti. L’attrezzatura da cucina è composta per il 90% da rame, noto per la sua eccezionale conducibilità termica, e per il 10% da acciaio inox AISI 304, che garantisce una perfetta idoneità alimentare. Il manico ergonomico, rivettato e in acciaio inox pressofuso, rimane fresco e assicura una presa confortevole.

Molteplici possibilità d’uso in cucina professionale

Questa sauteuse è adatta a tutti i tipi di piano cottura, inclusi induzione, ceramica, elettrico, gas e forno. È eccellente per rosolare e saltare rapidamente verdure, carne o pesce, nonché per servire con stile direttamente a tavola. La combinazione di rame e acciaio inox garantisce un controllo preciso della temperatura e una distribuzione uniforme del calore, indispensabili in cucina professionale. La manutenzione avviene mediante lavaggio a mano e, se necessario, con pasta lucidante specifica per il rame, per preservare l’aspetto di alta qualità.