Padella da brasatura conica di alta qualità per una cottura precisa

Questa sauteuse si distingue per la sua forma conica, che combina un piccolo diametro alla base con uno più ampio sul bordo superiore. Ciò consente un riscaldamento rapido e uniforme, mentre l'umidità in eccesso evapora efficacemente. L’utensile da cucina è costituito per il 90% da rame, garantendo un’eccellente conducibilità termica e risultati di cottura eccezionali. L’interno è rivestito con 10% acciaio inox AISI 304, assicurando una perfetta idoneità alimentare senza compromettere le proprietà positive del rame. Il manico ergonomico in ghisa d’acciaio rimane freddo anche dopo un uso prolungato e, grazie alla sua forma curva francese, offre una presa confortevole. Un fondo speciale per induzione rende inoltre la padella adatta a tutti i tipi di piani cottura, inclusa l’induzione.

Ideale per la riduzione e un utilizzo versatile

La padella è perfetta per la riduzione e la concentrazione di salse, poiché la sua forma favorisce un rapido riscaldamento e l’evaporazione. È eccellente per brasare delicatamente e rosolare con dolcezza, rendendola versatile nelle cucine professionali. Grazie alla combinazione di rame e acciaio inox, l’utensile da cucina è particolarmente durevole e resistente. Sia su fornelli a gas, elettrici o a induzione, questa padella garantisce sempre un controllo preciso della temperatura e risultati ottimali nella preparazione di piatti esigenti.

Cura del rame:

• Il rame si ossida naturalmente nel tempo formando una patina.
• Per mantenere la brillantezza della superficie, trattate regolarmente il materiale con una pasta lucidante adatta.

Cura dell'acciaio inox:

• Per preservare a lungo la superficie di alta qualità ed evitare macchie, pulite il prodotto esclusivamente a mano con acqua tiepida, un detergente delicato e un panno morbido.