Padella da brasato conica di alta qualità per una cottura precisa

Questa sauteuse si distingue per la sua forma conica, che combina un piccolo diametro alla base con uno più ampio sul bordo superiore. Ciò consente un riscaldamento rapido e uniforme, mentre l'umidità in eccesso evapora efficacemente. L’utensile da cucina è composto per il 90% da rame, garantendo un’eccellente conducibilità termica e risultati di cottura eccezionali. L’interno è rivestito con 10% acciaio inossidabile AISI 304, assicurando una perfetta idoneità alimentare senza compromettere le proprietà positive del rame. Il manico ergonomico in acciaio pressofuso rimane fresco anche dopo un uso prolungato e, grazie alla sua forma curva francese, offre una presa confortevole. Un fondo speciale per induzione rende la padella adatta a tutti i tipi di piani cottura, inclusa l’induzione.

Ideale per la riduzione e per un uso versatile

La padella è perfetta per ridurre e concentrare salse, poiché la sua forma favorisce un rapido riscaldamento e l’evaporazione. È eccellente per brasare delicatamente e rosolare con dolcezza, rendendola versatile nelle cucine professionali. Grazie alla combinazione di rame e acciaio inox, l’utensile da cucina è particolarmente durevole e resistente. Sia su piani a gas, elettrici o a induzione, questa padella offre sempre un controllo preciso della temperatura e risultati ottimali nella preparazione di piatti esigenti.

Cura del rame:

• Il rame si ossida naturalmente nel tempo formando una patina.
• Per mantenere la brillantezza della superficie, trattare regolarmente il materiale con una pasta lucidante adatta.

Cura dell'acciaio inox:

• Per preservare a lungo la superficie di alta qualità ed evitare la formazione di macchie, pulire il prodotto esclusivamente a mano con acqua tiepida, un detergente delicato e un panno morbido.