Padella di alta qualità per una cottura precisa

Questa padella è realizzata al 90% in rame, garantendo un'eccellente conducibilità termica e quindi un controllo preciso del processo di cottura. L'interno è composto al 10% da acciaio inossidabile AISI 304, particolarmente idoneo al contatto con gli alimenti e che assicura una facile pulizia. Il design con pareti modellate in stile Lione è ideale per friggere, rosolare e flambare. Il manico ergonomico in acciaio inox pressofuso rimane freddo e, grazie alla sua forma curva, offre una presa confortevole. Inoltre, la padella dispone di un fondo speciale che la rende utilizzabile su tutti i tipi di piano cottura, inclusa l’induzione.

Uso versatile in cucina professionale

Questa padella è perfetta per l’impiattamento e il servizio in cucine a vista, dove qualità ed estetica sono ugualmente importanti. Grazie all’eccellente distribuzione del calore, carne, verdure e salse cuociono in modo particolarmente uniforme e delicato. La combinazione di rame e acciaio inox la rende una pentola durevole e facile da mantenere, adatta a molteplici utilizzi in ogni cucina professionale. Sia per una rosolatura intensa sia per una cottura delicata a vapore, questa padella supporta ogni metodo di preparazione in modo affidabile e con stile.

Cura del rame:

• Il rame si ossida naturalmente nel tempo formando una patina.
• Per mantenere la brillantezza della superficie, trattare regolarmente il materiale con una pasta lucidante adatta.

Cura dell'acciaio inox:

• Per preservare a lungo la superficie di alta qualità ed evitare la formazione di macchie, pulire il prodotto esclusivamente a mano con acqua tiepida, un detergente delicato e un panno morbido.