Batteria di padelle di alta qualità per una cottura delicata

Questa padella rotonda con un diametro di 240 mm è progettata specificamente per processi di cottura delicati e per il riscaldamento delicato degli alimenti. La superficie antiaderente garantisce una scorrevolezza ottimale degli alimenti e facilita la pulizia. Grazie al corpo in alluminio molto spesso di 5 mm, la padella mantiene la sua forma e il rivestimento è particolarmente resistente – anche con un uso intensivo su piani cottura a induzione. Il fondo applicato in acciaio inossidabile ferritico AISI 430 garantisce una perfetta idoneità per tutti i tipi di fornelli, inclusa l’induzione. Il manico curvato blu in lamiera d’acciaio con rivestimento a polvere è ergonomico e resistente al calore fino a 200°C per brevi tempi di cottura.

Perfetta per cucine professionali e cottura conforme HACCP

La padella è ideale per preparare delicatamente il pesce e altri alimenti sensibili, poiché il manico blu supporta le normative HACCP e consente una chiara separazione delle padelle in base ai gruppi alimentari. Grazie alla forma speciale in stile Lione, gli alimenti scivolano facilmente nella ciotola di servizio, facilitando la gestione nella ristorazione professionale. Questa padella è versatile e adatta all’uso quotidiano in ristoranti, mense o servizi di catering che puntano su igiene, durata e risultati di cottura ottimali.