Padella Lyonnaise di alta qualità per esigenze professionali

Questa padella in acciaio laminato è perfetta per rosolare, grigliare e dorare carne, pesce e uova. L’acciaio bianco spesso garantisce un rapido aumento della temperatura e una distribuzione uniforme del calore, permettendo una cottura ottimale dei cibi. Le pareti della padella sono tagliate nello stile lionese, facilitando lo scivolamento degli alimenti in una ciotola. Grazie alla capacità di raggiungere alte temperature, si favorisce la reazione di Maillard, che sviluppa un aroma intenso e una caramellizzazione appetitosa dei succhi. Col tempo si crea una protezione antiaderente naturale, poiché la padella si adatta sempre meglio alla cottura grazie alla stagionatura.

Uso versatile e design ergonomico

La padella è adatta a tutti i tipi di piano cottura, inclusa l’induzione, offrendo così la massima flessibilità in cucina. Il manico in acciaio rivettato in modo inseparabile con curvatura francese garantisce una maneggevolezza facile e una presa ergonomica, facilitando il lavoro in cucina. È ideale per l’uso professionale nella ristorazione e nel catering, dove sono richiesti calore uniforme e robustezza. Che si tratti di rosolare a fuoco vivo o di dorare delicatamente, questa padella soddisfa i più alti requisiti e supporta un lavoro efficiente.

• Prima di cucinare, preriscaldare bene la padella.
• Prima del primo utilizzo è necessario stagionare la padella.

• Sfumare con acqua, sciacquare con acqua calda.
• Asciugare e ungere leggermente.
• Conservare in un luogo asciutto.
• Non utilizzare detergenti e non lavare in lavastoviglie.