• Sistema a due stadi: Aspira l’aria calda di scarico della cucina e contemporaneamente reintroduce aria esterna direttamente sul corpo della cappa, ottimizzando la circolazione dell’aria.
• Maggiore efficienza: Il tasso di cattura è significativamente più alto, riducendo la fuoriuscita di vapori ai lati della cappa nella cucina.
• Migliore pulizia: I fumi vengono catturati in modo più mirato, con conseguente minore deposito di grasso sulle superfici al di fuori dell’area di aspirazione.
• Meno correnti d’aria: L’aria viene espulsa direttamente dalla cappa, riducendo fastidiose correnti d’aria nel resto dell’ambiente.

Panoramica del prodotto

La cappa a induzione a cassetta con una lunghezza di 4000 mm è progettata specificamente per l’uso nella ristorazione. Si distingue per una struttura compatta e robusta, che garantisce un utilizzo duraturo in ambienti di cucina esigenti. La cappa è fornita senza motore, ma è dotata di un filtro efficiente che assicura una pulizia ottimale dell’aria.

Dettagli del prodotto

Realizzata in acciaio inox di alta qualità AISI 304, la cappa presenta una struttura monoblocco saldata a punti, che garantisce la massima stabilità. L’illuminazione LED offre un’illuminazione brillante ed energeticamente efficiente dell’area di lavoro sotto la cappa. Questa combinazione di materiali e lavorazione rende la cappa particolarmente resistente alla corrosione e facile da pulire.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa cappa è ideale per cucine professionali che necessitano di una soluzione di aspirazione affidabile e duratura. È perfetta per attività di ristorazione che richiedono elevati standard di igiene e funzionalità. La struttura robusta e i materiali di alta qualità garantiscono un funzionamento sicuro ed efficiente nel tempo.

• I diametri delle tubazioni dovrebbero sempre rimanere costanti o essere ridotti solo con una progettazione professionale. Una riduzione errata può compromettere l'intero sistema.

• I moderni filtri antincendio in acciaio inox sono progettati per poter essere puliti nella lavastoviglie professionale.
• La pulizia quotidiana previene la bruciatura e l’indurimento del grasso.
• Sollevare delicatamente il filtro dal supporto (attenzione: gocce di grasso!).
• In caso di sporco ostinato, risciacquare il grasso grosso con acqua calda.
• Lavare in lavastoviglie a temperature elevate (almeno 60–70 °C) con un detergente sgrassante.
• I filtri devono essere completamente asciutti prima di essere reinseriti, per evitare la formazione di muffa o batteri.