• Sistema a due stadi: aspira l’aria calda di scarico della cucina e contemporaneamente reintroduce aria esterna direttamente sul corpo della cappa, ottimizzando la circolazione dell’aria.
• Maggiore efficienza: il tasso di cattura è notevolmente più alto, riducendo la fuoriuscita di vapori ai lati della cappa nella cucina.
• Migliore pulizia: i fumi vengono catturati in modo più mirato, così da depositare meno grasso sulle superfici al di fuori dell’area di aspirazione.
• Meno correnti d’aria: l’aria viene espulsa direttamente dalla cappa, riducendo fastidiose correnti d’aria nel resto dell’ambiente.

Panoramica del prodotto

La cappa a induzione a cassetta con una lunghezza di 4000 mm è progettata appositamente per l’uso nella ristorazione. Si distingue per una costruzione compatta e robusta, che garantisce un utilizzo duraturo in ambienti di cucina esigenti. La cappa è fornita senza motore, ma è dotata di un filtro efficiente che assicura una pulizia ottimale dell’aria.

Dettagli del prodotto

Realizzata in acciaio inox AISI 304 di alta qualità, la cappa presenta una struttura a blocco singolo saldata a punti, che garantisce la massima stabilità. L’illuminazione LED assicura un’illuminazione brillante e a basso consumo energetico dell’area di lavoro sottostante la cappa. Questa combinazione di materiali e lavorazione rende la cappa particolarmente resistente alla corrosione e facile da pulire.

Conclusioni e ambiti di impiego

Questa cappa è ideale per cucine professionali che necessitano di una soluzione di aspirazione affidabile e duratura. È perfetta per le attività di ristorazione in cui sono richiesti elevati standard di igiene e funzionalità. La robusta costruzione e i materiali di alta qualità garantiscono un funzionamento sicuro ed efficiente per lungo tempo.

• Il diametro delle tubazioni dovrebbe rimanere sempre costante o essere ridotto solo secondo una pianificazione professionale. Una riduzione errata può compromettere l’intero sistema.

• I moderni filtri antincendio in acciaio inox sono progettati per poter essere puliti nella lavastoviglie professionale.
• La pulizia quotidiana previene la carbonizzazione e l’indurimento del grasso.
• Sollevare con cautela il filtro dal supporto (attenzione: gocce di grasso!).
• In caso di sporco ostinato, sciacquare il grasso grosso con acqua calda.
• Lavare in lavastoviglie a temperature elevate (almeno 60–70 °C) utilizzando un detergente sgrassante.
• I filtri devono essere completamente asciutti prima di essere reinseriti, per evitare la formazione di muffa o batteri.