• Sistema a due stadi: Aspira l’aria calda della cucina e contemporaneamente reintroduce aria esterna direttamente sul corpo della cappa. Ciò garantisce una migliore circolazione dell’aria.
• Maggiore efficienza: La capacità di cattura è notevolmente più alta, riducendo la fuoriuscita di vapori ai lati della cappa nella cucina. Questo migliora la qualità dell’aria nell’ambiente.
• Maggiore pulizia: La cattura mirata dei fumi fa sì che si depositi meno grasso sulle superfici al di fuori dell’area di aspirazione. Ciò facilita la pulizia.
• Meno correnti d’aria: Poiché l’aria viene espulsa direttamente dalla cappa, si riducono le correnti d’aria fastidiose nel resto dell’ambiente. Questo aumenta il comfort in cucina.

Panoramica del prodotto

La cappa a induzione a cassetta con una lunghezza di 3200 mm è progettata specificamente per le esigenze della ristorazione. Si distingue per la sua struttura compatta e robusta, che consente un utilizzo duraturo anche in condizioni impegnative. Senza motore integrato, è ideale per soluzioni di ventilazione personalizzate, dove il motore può essere scelto separatamente.

Dettagli del prodotto

Realizzata in acciaio inossidabile AISI 304 di alta qualità, la cappa presenta una struttura monoblocco, particolarmente stabile e resistente grazie alle saldature puntiformi. L’illuminazione LED integrata garantisce un’illuminazione ottimale dell’area di lavoro, aumentando così la sicurezza e l’efficienza durante la cottura. Inoltre, la cappa è dotata di un filtro che assicura un’efficace purificazione dell’aria.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa cappa a induzione a cassetta è la scelta perfetta per cucine professionali che necessitano di una soluzione di aspirazione affidabile e durevole. È particolarmente adatta per l’impiego in ristoranti, cucine industriali e servizi di catering. Grazie alla sua lavorazione di alta qualità e ai dettagli studiati, supporta un ambiente di lavoro igienico e sicuro. Con questa cappa beneficerete di una gestione efficiente dell’aria e di un design moderno che si integra perfettamente in ogni cucina gastronomica.

• Il diametro delle tubazioni dovrebbe rimanere sempre costante o essere ridotto solo secondo una pianificazione professionale. Una riduzione errata può compromettere l’intero sistema.

• I moderni filtri antincendio in acciaio inox sono progettati per poter essere puliti nella lavastoviglie professionale.
• La pulizia quotidiana previene la carbonizzazione e l’indurimento del grasso.
• Sollevare con cautela il filtro dal supporto (attenzione: gocce di grasso!).
• In caso di sporco ostinato, sciacquare il grasso grosso con acqua calda.
• Lavare in lavastoviglie a temperature elevate (almeno 60–70 °C) utilizzando un detergente sgrassante.
• I filtri devono essere completamente asciutti prima di essere reinseriti, per evitare la formazione di muffa o batteri.