• Sistema a due stadi: Aspira l’aria calda di scarico della cucina e contemporaneamente reimmette aria esterna direttamente sul corpo della cappa. Questo garantisce una migliore circolazione dell’aria.
• Maggiore efficienza: Il tasso di cattura è significativamente più alto, riducendo la fuoriuscita di vapori ai lati della cappa nella cucina. Ciò migliora la qualità dell’aria nell’ambiente.
• Maggiore pulizia: La captazione mirata dei vapori fa sì che si depositi meno grasso sulle superfici al di fuori dell’area di aspirazione. Questo facilita le operazioni di pulizia.
• Meno correnti d’aria: Poiché l’aria viene espulsa direttamente dalla cappa, si generano meno fastidiose correnti d’aria nel resto dell’ambiente. Questo aumenta il comfort in cucina.

Panoramica sulla cappa a induzione a cassetta

La cappa a induzione a cassetta con una lunghezza di 3200 mm è progettata appositamente per l’uso nella ristorazione. Si distingue per una struttura compatta e robusta, che garantisce una lunga durata e una facile integrazione in ambienti di cucina professionali. Senza motore integrato, offre la massima flessibilità per il collegamento a sistemi di ventilazione esistenti.

Dettagli del prodotto e caratteristiche

La cappa è realizzata in una struttura monoblocco in acciaio inox AISI 304 di alta qualità, saldata a punti per assicurare la massima stabilità e igiene. Per condizioni di visibilità ottimali, è dotata di illuminazione interna a LED che illumina uniformemente l’area di lavoro. Con sei filtri di tipo B, la cappa garantisce un’efficace purificazione dell’aria con un volume di aspirazione di 3600 m³/h.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa cappa a induzione a cassetta è ideale per esercizi gastronomici che cercano una soluzione potente e duratura per l’aspirazione e la filtrazione dei vapori di cottura. È particolarmente adatta a cucine con elevati requisiti di igiene ed efficienza. Grazie alla robusta costruzione in acciaio inox e alla tecnologia di filtrazione efficace, rappresenta una scelta affidabile per l’uso professionale.

• ⚠️ Il diametro delle tubazioni dovrebbe sempre rimanere costante o essere ridotto solo con una pianificazione adeguata.
• ⚠️ Una riduzione errata può compromettere l'intero sistema.

• I moderni filtri antifiamma in acciaio inox sono lavabili in lavastoviglie e possono essere puliti nella lavastoviglie industriale.
• La pulizia quotidiana previene la carbonizzazione e l’incrostazione dei filtri.
• Sollevare con cautela il filtro dal supporto, poiché potrebbero essere presenti gocce di grasso.
• In caso di sporco intenso, sciacquare il grasso grossolano con acqua calda.
• Pulire in lavastoviglie a una temperatura minima di 60–70 °C utilizzando un detergente sgrassante.
• I filtri devono essere completamente asciutti prima di essere reinseriti, per evitare la formazione di muffe e batteri.