• Sistema a due stadi: Aspira l’aria calda di scarico della cucina e contemporaneamente convoglia aria esterna direttamente sul corpo della cappa. Ciò garantisce una circolazione dell’aria ottimale.
• Maggiore efficienza: La capacità di cattura è significativamente più alta, il che riduce la fuoriuscita di vapori. Di conseguenza, la cucina rimane più pulita e piacevole.
• Migliore pulizia: I vapori vengono catturati in modo più mirato, riducendo la deposizione di grasso sulle superfici al di fuori dell’area di aspirazione. Questo facilita la pulizia.
• Meno correnti d’aria: L’aria viene espulsa direttamente dalla cappa, riducendo la formazione di fastidiose correnti d’aria nel resto dell’ambiente. Questo garantisce maggiore comfort.

Cappa a cassetta efficiente per cucine professionali

Questa cappa a induzione a cassetta di lunghezza 2500 mm è stata progettata appositamente per l’uso nella ristorazione. Si distingue per una struttura compatta e robusta, ideale per le esigenze quotidiane di una cucina professionale. Senza motore integrato, offre flessibilità nel collegamento ai sistemi di ventilazione esistenti. La cappa è dotata di un filtro di alta qualità che garantisce un’efficace purificazione dell’aria.

Materiali di alta qualità e dettagli studiati

Realizzata in acciaio inox AISI 304, la cappa assicura durata e facilità di pulizia. La struttura monoblocco garantisce stabilità e una semplice installazione. La saldatura puntuale assicura una costruzione particolarmente robusta. Inoltre, l’illuminazione LED integrata offre un’illuminazione ottimale dell’area di cottura, aumentando la sicurezza sul lavoro.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa cappa a cassetta è perfettamente adatta per cucine professionali nel settore della ristorazione che richiedono un’aspirazione affidabile e duratura. Si distingue per la sua lavorazione di alta qualità e l’equipaggiamento pratico. Ideale per ristoranti, mense e servizi di catering, supporta un ambiente di cucina efficiente e igienico.

• Il diametro delle tubazioni dovrebbe rimanere sempre costante o essere ridotto solo secondo una pianificazione professionale. Una riduzione errata può compromettere l’intero sistema.

• I moderni filtri antincendio in acciaio inox sono progettati per poter essere puliti nella lavastoviglie professionale.
• La pulizia quotidiana previene la carbonizzazione e l’indurimento del grasso.
• Sollevare con cautela il filtro dal supporto (attenzione: gocce di grasso!).
• In caso di sporco ostinato, sciacquare il grasso grosso con acqua calda.
• Lavare in lavastoviglie a temperature elevate (almeno 60–70 °C) utilizzando un detergente sgrassante.
• I filtri devono essere completamente asciutti prima di essere reinseriti, per evitare la formazione di muffa o batteri.