• Sistema a due stadi: Garantisce un’efficace aspirazione dei vapori caldi della cucina e contemporaneamente un apporto diretto di aria fresca al corpo della cappa. Questo migliora la qualità dell’aria e il clima ambientale.
• Maggiore efficienza: Il tasso di captazione è notevolmente più alto, riducendo la fuoriuscita di vapori ai lati della cappa. Ciò assicura un ambiente cucina più pulito.
• Migliore pulizia: Le deposizioni di grasso sulle superfici esterne all’area di aspirazione vengono ridotte. Questo facilita la pulizia e la manutenzione della cucina.
• Meno correnti d’aria: L’aria viene espulsa direttamente dalla cappa, minimizzando fastidiose correnti d’aria nell’ambiente. Ciò aumenta il comfort nell’area cucina.

Panoramica del prodotto

La cappa a induzione a cassetta con larghezza di 2400 mm è progettata specificamente per l’uso nella ristorazione. Si distingue per la sua costruzione compatta e robusta, che garantisce una lunga durata e una facile integrazione negli ambienti di cucina professionali. Grazie alla lavorazione di alta qualità e alla struttura in acciaio inox AISI 304 saldata a punti, offre stabilità e igiene ottimali.

Dettagli e funzioni

Questa cappa dispone di un volume d’aria di 2400 m³/h, che assicura un’efficace aspirazione di vapori e odori. È dotata di quattro filtri di tipo B che garantiscono una pulizia affidabile dell’aria. L’illuminazione interna a LED integrata offre una visibilità ottimale durante la cottura e aumenta il comfort in cucina. Poiché non è integrato alcun motore, la cappa può essere collegata in modo flessibile ai sistemi di ventilazione esistenti.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa cappa a induzione a cassetta è perfetta per le attività di ristorazione professionale che richiedono un’aspirazione potente e durevole. La combinazione di acciaio inox di alta qualità, volume d’aria efficiente e tecnologia modulare dei filtri la rende ideale per l’impiego in cucine industriali, ristoranti e servizi di catering. Garantisce aria pulita e un ambiente di lavoro confortevole, senza occupare molto spazio.

• ⚠️ Il diametro dei tubi dovrebbe rimanere sempre costante o essere ridotto solo con una pianificazione professionale.
• ⚠️ Una riduzione errata può compromettere l'intero sistema.

• I moderni filtri antincendio in acciaio inox possono essere puliti nella lavastoviglie commerciale.
• La pulizia quotidiana previene la bruciatura e l’indurimento dei filtri.
• Sollevare con cautela il filtro dal supporto, facendo attenzione alle gocce di grasso.
• In caso di sporco intenso, sciacquare il grasso grosso con acqua calda.
• Lavare in lavastoviglie a una temperatura di almeno 60–70 °C con un detergente sgrassante.
• I filtri devono essere completamente asciutti prima di essere reinseriti.
• In questo modo si evita la formazione di muffe e batteri.