• Sistema a due stadi: Aspira l’aria calda di scarico della cucina e contemporaneamente reintroduce aria esterna (aria di mandata) direttamente sul corpo della cappa.
• Maggiore efficienza: Il tasso di captazione è significativamente più alto. Fumo e vapori fuoriescono meno dai lati della cappa verso la cucina.
• Migliore pulizia: Poiché i vapori vengono catturati in modo più mirato, si deposita meno grasso sulle superfici al di fuori dell’area di aspirazione.
• Meno correnti d’aria: Poiché l’aria viene espulsa direttamente dalla cappa, si generano meno fastidiose correnti d’aria nel resto dell’ambiente.

• Versione senza motore
• Con filtro e illuminazione LED

Pratica cappa a induzione a cassetta per cucine professionali

La cappa a induzione a cassetta si distingue per la sua costruzione compatta e robusta in acciaio inox di alta qualità. È stata sviluppata appositamente per la ristorazione e offre una filtrazione efficiente oltre a un’integrata illuminazione LED. Senza motore incorporato, è ideale per sistemi di ventilazione personalizzati.

Versatili possibilità di impiego nella ristorazione

Perfetta per l’installazione sopra fornelli, griglie e altre postazioni di cottura, la cappa garantisce un ambiente di lavoro pulito e confortevole. La lavorazione di alta qualità assicura durata e facilità di pulizia. Con questa cappa, le cucine professionali beneficiano di una soluzione affidabile per l’aspirazione dell’aria e l’illuminazione.

• I diametri delle tubazioni dovrebbero rimanere sempre costanti o essere ridotti solo in modo professionale e pianificato. Una riduzione errata può compromettere l’intero sistema.

• La pulizia quotidiana previene l’incrostazione e l’indurimento del grasso.
• Sollevare delicatamente i filtri dal supporto (attenzione: gocce di grasso!).
• In caso di forte sporco, sciacquare il grasso grosso con acqua calda.
• I filtri devono essere completamente asciutti prima di essere reinseriti, per evitare la formazione di muffa o batteri.