• Made in Italy: Un prodotto di qualità di produzione italiana che garantisce alta lavorazione e lunga durata.
• Sicurezza ed ergonomia massime: La padella si inclina con la semplice pressione di un pulsante senza sforzo, prevenendo schizzi pericolosi di liquidi caldi.
• Lavoro preciso e pulito: L’angolo di inclinazione può essere regolato con precisione al millimetro, permettendo un travaso senza gocciolamenti e uno svuotamento quasi totale.
• Maggiore efficienza e risparmio di tempo: Grandi quantità possono essere rapidamente travasate mentre il motore svolge il lavoro, alleggerendo il carico del personale.
• Pulizia facilitata: La padella può essere posizionata senza gradini nell’inclinazione perfetta, così da permettere un ottimale deflusso dell’acqua sporca.

Padella basculante professionale per la ristorazione

Questa padella basculante elettrica con capacità di 80 litri è ideale per l’uso intensivo in grandi cucine e nel catering. È stata realizzata in Europa e si distingue per la sua struttura robusta e l’elevata efficienza. Con una potenza di 9,6 kW, garantisce un riscaldamento rapido e uniforme di grandi quantità di cibo. La basculazione motorizzata facilita la gestione e consente di risparmiare tempo durante il servizio.

Dotazioni di alta qualità e dettagli studiati

La struttura e la vasca di cottura sono realizzate in acciaio inox AISI 304, che assicura una lunga durata e una facile pulizia. Il rivestimento antiaderente in ceramica con microperle previene l’attaccamento degli alimenti e facilita la manutenzione. Una cerniera autoequilibrante permette un’inclinazione fino a 80°, supportata dal motore. Il rubinetto di scarico ad alto flusso integrato e il rubinetto per il riempimento e il risciacquo aumentano la praticità d’uso. La sicurezza è garantita dal termostato di sicurezza con temperatura regolabile e spia di controllo funzionamento.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa padella basculante è perfetta per cucine professionali che devono preparare grandi quantità in modo efficiente. È particolarmente indicata per la preparazione di stufati, salse e piatti saltati in hotel, mense o grandi cucine. Grazie alla funzione di basculazione motorizzata e alla facilità di pulizia, il flusso di lavoro risulta notevolmente semplificato. La combinazione di lavorazione di alta qualità e funzioni pratiche rende questo apparecchio un aiuto indispensabile nelle attività di ristorazione.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.

• Lasciare raffreddare la padella a circa 50 °C fino a 60 °C prima della pulizia, per evitare danni al materiale dovuti a shock termici.
• Immergere le incrostazioni con acqua tiepida. Utilizzare solo spugne morbide, spazzole o raschietti in plastica, evitare lana d’acciaio o coltelli.
• Dopo la pulizia, rimuovere accuratamente tutti i residui di detersivi e detergenti con acqua pulita, per evitare che rimangano tracce negli alimenti.
• Pulire con particolare attenzione il beccuccio, il bocchettone e le guarnizioni del coperchio, poiché in queste zone si accumulano preferibilmente germi e residui di grasso.
• Non spruzzare mai il dispositivo con un idropulitrice o getti d’acqua ad alta pressione, per evitare danni all’elettronica e alla meccanica.
• Dopo la pulizia, lasciare il coperchio leggermente aperto per farlo asciugare.