• Made in Italy: Rappresenta una lavorazione di alta qualità e materiali durevoli.
• Tuttofare: Sostituisce diversi apparecchi e consente una cucina versatile come friggere, brasare, bollire e cuocere a vapore.
• Professionista delle grandi quantità: Prepara grandi porzioni in modo efficiente in un solo passaggio, risparmiando tempo.
• Facile da versare: La funzione di inclinazione facilita la gestione ed evita di sollevare pentole pesanti.

Padella inclinabile professionale per la ristorazione

Questa padella inclinabile elettrica con capacità di 80 litri è ideale per l’uso professionale in grandi cucine e attività di ristorazione. Si distingue per la sua struttura robusta e materiali di alta qualità che garantiscono una lunga durata. La combinazione tra produzione europea e tecnologia tedesca assicura la massima qualità e affidabilità nell’uso quotidiano.

Dotazione di alta qualità e dettagli studiati

Il corpo in acciaio inox AISI 304 offre una superficie resistente e igienica, mentre il fondo in acciaio inox AISI 316 garantisce una conduzione ottimale del calore. La distribuzione uniforme del calore è assicurata da un elemento riscaldante potente da 9,6 kW. Una cerniera autobilanciante consente un’inclinazione fino a 80°, facilitando lo svuotamento e la pulizia. Inoltre, la padella è dotata di un rivestimento antiaderente in micro-sfere di ceramica che previene l’adesione degli alimenti e semplifica la pulizia.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa padella inclinabile è perfetta per la preparazione di grandi quantità nella ristorazione, nel catering e nella mensa collettiva. La ventilazione integrata dei vapori di cottura tramite camino garantisce un ambiente di lavoro confortevole. Grazie al rubinetto per il riempimento e il risciacquo e al controllo della temperatura regolabile, offre un elevato comfort d’uso e flessibilità. Un termostato di sicurezza e una spia di controllo del funzionamento assicurano operazioni sicure e controllate.

• ⚠️ Tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un tecnico specializzato.

• Lasciare raffreddare la padella a circa 50 °C fino a 60 °C prima della pulizia per evitare danni al materiale dovuti a shock termici.
• Immergere le incrostazioni in acqua calda. Utilizzare solo spugne morbide, spazzole o raschietti di plastica, evitare lana d’acciaio o coltelli.
• Dopo la pulizia, rimuovere accuratamente tutti i residui di detersivo e detergenti con acqua pulita, per evitare che residui finiscano negli alimenti.
• Pulire con particolare attenzione il beccuccio, il rubinetto e le guarnizioni del coperchio, poiché in queste zone si accumulano preferibilmente germi e residui di grasso.
• Non spruzzare mai l’apparecchio con un idropulitrice o getti d’acqua ad alta pressione, per proteggere l’elettronica e la meccanica.
• Dopo la pulizia, lasciare il coperchio leggermente aperto per farlo asciugare.