• Padella girevole di produzione italiana: Lavorazione di alta qualità garantisce durata e affidabilità.
• Basso consumo energetico: Utilizzo efficiente riduce i costi operativi e rispetta l’ambiente.

Padella basculante professionale per gastronomia e cucine industriali

La padella basculante elettrica con capacità di 80 l è ideale per l’uso professionale nella gastronomia e nel commercio al dettaglio. Offre una capacità sufficiente per preparare grandi quantità di cibo in modo efficiente. Grazie alla potenza di riscaldamento di 9,6 kW, si garantisce un riscaldamento rapido e uniforme, ottimizzando notevolmente il flusso di lavoro in cucina.

Realizzazione di alta qualità e funzioni ben studiate

Il corpo e la vasca di cottura sono realizzati in acciaio inox robusto AISI 304, durevole e igienico. Il rivestimento antiaderente in microperle di ceramica facilita la pulizia e previene l’adesione degli alimenti. Una cerniera autoequilibrante e una manopola per la regolazione dell’inclinazione fino a 80° consentono un uso confortevole e un versamento sicuro. Pratici sono inoltre il rubinetto di scarico ad alto flusso montato sul piano di lavoro e il rubinetto per il riempimento e il risciacquo del contenitore.

Conclusioni e ambiti di utilizzo

Questa padella basculante si distingue per la sua uniforme distribuzione del calore e per l’ampia dotazione di sicurezza, come il termostato di sicurezza e la spia di controllo funzionamento. I piedini regolabili in altezza in acciaio inox garantiscono stabilità su qualsiasi superficie. L’apparecchio è perfetto per cucine industriali, aziende di catering e locali gastronomici che desiderano preparare grandi quantità in modo delicato ed efficiente.

• ⚠️ Si prega di notare che tutti gli apparecchi con collegamento a corrente trifase devono essere installati da un professionista.

• Lasciare raffreddare la padella a circa 50 °C fino a 60 °C prima della pulizia per evitare danni al materiale dovuti a shock termici.
• Immergere le incrostazioni in acqua calda. Utilizzare solo spugne morbide, spazzole o raschietti in plastica, evitare lana d’acciaio o coltelli.
• Dopo la pulizia, rimuovere accuratamente tutti i residui di detersivo e detergente con acqua pulita, per evitare che resti contaminino gli alimenti.
• Pulire con particolare attenzione il beccuccio, la bocca di erogazione e le guarnizioni del coperchio, poiché in queste zone si accumulano preferibilmente germi e residui di grasso.
• Non spruzzare mai l’apparecchio con un idropulitrice o getti d’acqua ad alta pressione per evitare danni all’elettronica e alla meccanica.
• Dopo la pulizia, lasciare il coperchio leggermente aperto per farlo asciugare.
• Per un funzionamento impeccabile si consiglia di decalcificare regolarmente l’apparecchio.
• Se è installato un decalcificante, la cartuccia deve essere rigenerata dopo circa 1500 - 2000 L di flusso d’acqua.
• La portata massima dipende dalla durezza dell’acqua.